Сообщений в теме: 105

[Gerpi]

Насчет шашлыка... Знаю точно его должен готовить МУЖИК!

[fisben]

все таки какие то стереотипы говорят в Вас. просто привыкли шашлык есть на природе и появились устойчивые ассоциации. а ведь есть шашлык который делается в домашних условиях при наличии умения.
вот к примеру простой рецепт:

Вас ввели в заблуждение. Это не шашлык. Это тушёное мясо.

[Nemo]

Иногда и из крылышек идёт!


хотя я лично это извращением считаю, - лучше баранины для шашлыка ничего нет!

[Беська]

ооо, как аппетитно, Не Годник!

[Nemo]

ооо, как аппетитно, Не Годник!

Особенно дедушкин напиток - отменное пойло! Под любой шашлык!

[Беська]

Ne Годник, Джэк Дэниэлс?

[Nemo]

Он самый... как раз субботний напиток!

[Cherry]

а люблю такие крылышки, но на решетке приготовленные..ммммм как вкусно выглядят!

[Беська]

ооо, да, крылышки на решетке - это нечто!

[Cherry]

К ним соус готовлю: томатная паста+сольки +перец душистый+чеснок мелко порубленный+кинза.....вкусняка.!

[swizzer]

Тем, кто не удержится - картинка кликабельна

[Kimberly]

у нас есть забегаловка одна, там вкусный куриный шашлык готовят, из филе курицы. суховатый получается, но вот соус к нему- ням просто, с кинзой и чесноком!

давеча убедилась, что в Каркаралинск надо ездить со своим шашлыком. что готовили и продавали там из баранины - полный отстой, который пришлось нейтрализовать водкой и апельсиновым соком))))

[Cherry]

популярен шашлык сейчас из утки, но не решаюсь пока попробовать

[Ryurik]

для тех, кто готовит шашлык на уксусе, мясо при жарке может получится суховатым.

[А.В-ич]

Ryurik, тогда надо сделать "заливку" на белом вине. И в процессе запекания - поливать этим раствором. Получается замечательно!

[UNIVERSAL]

не знаю правда или нет,но слышал что если шашлык заправить соком киви,то он будет намного мягче и сочней-это правда?,кто нибудь владеет этим секретом?

[LOGIKA]

не знаю правда или нет,но слышал что если шашлык заправить соком киви,то он будет намного мягче и сочней-это правда?,кто нибудь владеет этим секретом?

Смотрите посты №7 и №8 этой темы)

[Беська]

 

В киви раз мариновали, получился паштет из баранины  

передержали, значит. маринад из киви для баранины/говядины/свинины - полтора часа максимум, до двух задержите если - мясо на волокно расползется. для курицы в киви - полчаса. 

и пропорции важно соблюдать. 1-2 киви для стандартного ведерка вполне достаточно, главное, размять его хорошо.

Сообщение отредактировал Беська: 02 July 2010 - 17:31

[Лёка]

 передержали, значит. маринад из киви для баранины/говядины/свинины - полтора часа максимум, до двух задержите если - мясо на волокно расползется. для курицы в киви - полчаса. 

и пропорции важно соблюдать. 1-2 киви для стандартного ведерка вполне достаточно, главное, размять его хорошо.

даже многовато , Бесь... нам хватило на тазик мяса (с одного барана)+ 2 кг лука кольцами + один крупный киви и 40 минут времени для маринования... больше не надо, иначе тушенка...

[Лёка]

популярен шашлык сейчас из утки, но не решаюсь пока попробовать

и зря, очень вкусный шашлык...