Сообщений в теме: 47

[LOGIKA]

Хрустящие луковые колечки

Лук нарезать кольцами, приготовить кляр: смешать муку, молоко, яйца, соль, вместо молока можно использовать майонез. Должна получится не слишком густая смесь, как сметанка. Лук обмакнуть в кляр и жарить на растительном масле.Можно еще обмакивать в сухарях, будет более хрустящая поверхность.
Отличная закуска к пиву!..

 

LiRu

[coolema]

Сосиски, запеченные с беконом
Надрезать сосиску, смазать срез горчицей, положить туда кусочек сыра, обмотать сосиску тонким ломтиком бекона (закрепить шпажкой) и запечь в духовке.

Сырные спиральки Около 400г слоеного теста, pаскатать в пласт 50x50 см. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином.

Чесночный хлеб

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль. Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Кубики сыра "Гауда"

300 гр сыра "Гауда", нарезанного кубиками толщиной 2 см, обернуть небольшим кусочком корейки, наколоть на деревянные палочки, обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета в раст. масле. Обсушить кубики и дать им остыть.

Сухарики

Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, на каждый ломтик щедpо насыпать крyпнyю соль, слегка пpимять ее, наpезать каждый ломтик на 4 части или полосками. Выложить все на пpотивень и поставить в гоpячyю дyховкy. Как только вкyсно запахнет хлебом, посмотpеть чтобы сyхаpики не подгоpели.

Картофельный хворост

5-7 шт отварного картофеля пропустить через мясорубку, смешать с 3 ст муки, 2 яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине сделать надрез. Жарить хворост во фритюре. Посыпать хворост специями, солью, острым перцем, тмином.

Сырный салат

Натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок и заправить майонезом. Далее: 1.Нарезать тонко ветчину примерно 5Х10 см, намазать тонкий слой сырной массы и скатать в рулетик. Кончики обмакнуть в майонез и сразу в толченый сваренный желток. 2. Томатам срезать верхушку, вынуть семена и наполнить салатом; сверху посыпать рубленой зеленью. 3. Нафаршировать салатом яйца.

Острые гренки

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом. Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб, уложить на противень и запечь. На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Фаршированные яйца

Отварить 5 яиц, разрезать на половинки и аккуратно вынуть желток. Сложить в комбайн желтки, филе 1 сельди, немного зеленого яблока, сливочное масло и 1/2 репчатого лука. Порубить все вместе. Начинить яйца селедочным фаршем и красиво украсить зеленью.

[LOGIKA]

coolema, спасибо!
Всё это действительно отличные закуски к пиву.

[Steppen Wolf]

Блин, как можно пиво закусывать луком...

[BIA]

Блин, как можно пиво закусывать луком...

отлично. МОжете в РВС попробывать

[line0014]

всем бухать!!!! сапсибо за советы!
пендык диете

[Steppen Wolf]

отлично. МОжете в РВС попробывать

Не смогу

[LOGIKA]

Ещё парочка вариантов закуски к пиву:(с)
Зажарим кольца лука и кольца кальмаров в томатном кляре.
Режем лук кольцами, толщиной миллиметра 4, посыпаем сахаром и сбрызгиваем лимонным соком.

Режем чищенную тушку кальмара на кольца.

Солим, перчим и тоже оставляем в сторону.

Теперь готовим кляр.

Стакан теплого томатного сока, пол чайной ложки сухих дрожжей, столовая ложка растительного масла, пол столовой ложки сахара, пол чайной ложки соли, кориандр (понятно, что молотый) и стакан муки. Все это размешиваем и получаем кляр густотой сметаны.

Накрываем и на полол часика ставим в теплое место.
Нагреваем растительное масло на сковородочке, цепляем вилкой кольцо, обмакиваем в кляр, и опускаем в прогретую сковородку.

Обжарилось – переворачиваем.

Пушистый, хрустящий кляр, нежная начинка, не потерявшая своего естественного вкуса… Что нам еще надо?

Кушать можно не только с пивом, конечно, но как вариант, почему бы и нет?

[Рейн]

Да уж... Вкусно.

[LOGIKA]

Все любят пиво. И у всех своя, неповторимая закуска к пиву...

Как пожарить куриные крылышки к пиву?
Обычно используется один очень простой и вкусный рецепт. "Фишка" его в кетчупе, которым поливаются крылышки. Поскольку кетчуп в своем составе содержит уксус, то и без того нежное мясо крыльев становится еще нежнее, а томат обеспечивает красивую румяную корочку.

Итак, куриные крылышки хорошо моем, разрезаем на 3 части по суставам и еще раз моем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

На горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем крылышки. Солим. Жарим минут 10, не накрывая крышкой, после чего заливаем их кетчупом. Кетчуп можно взять с чесноком. На 1 кг крылышек примерно 3 - 4 столовых ложки кетчупа. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем жариться до готовности. Это примерно еще 20 минут. Не забываем периодически помешивать, чтобы крылышки не подгорели.

За несколько минут до готовности можно положить под крышку лавровый лист. Если крылышки нужны острые, то перчим черным перцем или добавляем немного аджики.
Подавая на стол, можно посыпать зеленью.
 

Приятного аппетита!

[Cherry]

люблю крылышки, это блюдо моя палочка-выручалочка, такие же специи только в духовке их жарю, 30-40 мин и готово.

[Энжи]

Я не большая любительница пива, но с такой вкуснятиной обязательно попробовала бы.

[А.В-ич]

Пожалуй, крыльев я себе нажарю... Но за ужином обойдусь и без пива.

[Cherry]

Да уж с пивом-то улететь пожалуй можно.
Вкуснятина эти крылышки!

[Mukaltinka]

да, вкусно. я чеснок в масло выдавливаю, а потом обжариваю крылья. ну и кетчуп соответственно.

[Cherry]

а я слышала, что самые кончики крылышек надо отрезать именно они сильно подгорают, но это когда на мангале их жаришь.А когда в духовке тоже главное не передержать, а то получишь одни угольки к пиву)))

[adee]

у меня появилось желание выпить пива)))

[Gerpi]

Отличный рецепт! Я обычно в духовке жарю, с паприкой и чесноком.

[Nemo]

Супер! Правда я курицей ещё с совка сыт (на всю жизнь наверное), но Бекеровские копчёные крылья очень даже того!

[LOGIKA]

Сырные палочки с ветчиной(с)



Что понадобится:
соль -щепотка
дрожжи сухие1 ч. л.
вода теплая 0,3 стакана
1 стакан просеянной муки
0,25 стакана теплого молока
масло растительное 1 ст.л.
0,5 ч. л. сухого орегано
3 ст. л. манной крупы
100 г ветчины
0,5 ст. л. молотого перца чили
100 г швейцарского сыра



Приготовление:
1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить воду и соль. Добавить просеянную муку и растительное масло. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.

.

2. Тесто обмять, еще раз вымесить. Добавить орегано.

3. Ветчину мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Добавить в тесто ветчину, половину сыра и чили.

.

4. Разделить тесто на 10–12 частей. Раскатать каждую в тонкую колбаску.

5. Духовку разогреть до 200°С. Противень смазать маслом и посыпать тонким слоем манной крупы.



6. Выложить на противень палочки, присыпать оставшимся сыром и выпекать 10–15 мин.

Получаются вкуснее магазинных!
Сырные палочки с беконом - универсальная закуска. Дети с удовольствием будут есть их с чаем, какао или молоком, а взрослые - с пивом. Швейцарский сыр в рецепте можно заменить другим твердым сыром, а ветчину - нежирным беконом.



Приятного аппетита!