Перейти к содержимому

Фотография

Баклажаны фаршированные по-армянски


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В этой теме нет ответов

#1
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32 294 сообщений
108 299 - Репутация
  • На счете:39195,051 тугриков

Награды

                       

di-VNLZK8.jpg...©

 

Баклажаны (ровные, среднего размера) — 4 шт

Фарш мясной (говяжий) — 0.5 кг

Лук репчатый, крупный (1 - в фарш, 1 - в соус) — 2 шт

Томатная паста — 1 ст. л.

Масло подсолнечное (для обжарки)

Масло сливочное (для обжарки в соус) — 1 ст. л.

Перец черный (молотый - по вкусу)

Зелень

Соль (по вкусу)

 

Приготовление:

 

С баклажанов срезаем кожицу полосками. Вот так:

 

di-H82RM6.jpg

 

Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла минут 10 - пока не станут мягкими. Несколько раз их переворачиваем, чтобы подрумянились со всех сторон:

 

di-B080M8.jpg

 

Готовим соус.  Крупную луковицу  мелко режем и обжариваем на сливочном (!) масле до мягкости и прозрaчности. Добавляем к луку ст. ложку томатной пасты и зелень (например, сушеный базилик и мелко рубленая свежая петрушка). Тушим 2-3 минуты. 

 

di-39Q2HR.jpg

 

Теперь займемся начинкой для наших баклажанов. Одну луковицу мелко режем и немного обжариваем на растительном масле. 

 

di-SWSD6K.jpg

 

К луку добавляем говяжий фарш (примерно полкило) и обжариваем на слабом огне минут 15. Солим и перчим по вкусу:

 

di-YOMSAK.jpg

 

Берем обжаренные баклажаны, надрезаем вдоль, чтоб получился такой... "кармашек". Внутри "кармашек" немного солим:

 

di-R5QLBP.jpg

 

Заполняем "кармашки" фаршем. Стараемся проложить побо-о-ольше!  :hi:

 

di-ZA7VKB.jpg

 

Перекладываем баклажаны в форму для запекания. Сверху - лук с томатом. И ставим в разогретую примерно до 180-200 градусов духовку минут на 20-25:

 

di-XYYWI1.jpg

 

Баклажаны, фаршированные по-армянски, готовы! :yes:

 

di-QM1LIO.jpg

 

                            Приятного аппетита!

 

.............di-PDVOCW.png


  • 2

44acec5929d3.gif...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых