Сообщений в теме: 9

[LOGIKA]

КАРП, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ФОЛЬГЕ ©
(постный рецепт Свято-Данилова монастыря)



Рыбу очистим от чешуи и внутренностей, удалим жабры.



Натрем тушку солью и перцем. Сделаем поперечные надрезы и в каждый получившийся "кармашек" вложим по дольке лимона.
На фольгу расстелим промасленный оливковым маслом пергамент и выложим слой нарезанного кольцами лука. На лук выложим карпа и сверху его укроем еще одним слоем лука.



Аккуратно завернем все в пергамент, затем в фольгу и поместим в предварительно разогретую до 160-170 гр. С духовку минут на 40 (время зависит от размера рыбы).



Через 40 минут раскрываем фольгу, пергамент и помещаем в духовку еще минут на 10 до образования аппетитной румяной корочки. Сразу подаем на стол.



ПРИМЕЧАНИЕ. Таким же образом запекают лосося, дополнительно сбрызнув его оливковым маслом.
Если рыба крупная, ее можно запекать отдельными кусками по 1-2 кг.



Приятного аппетита!

[Акуна Матата]

А лимон рыбу не сильно подсушит?

[LOGIKA]

А лимон рыбу не сильно подсушит?

На то и обертывается рыбка сперва пергаментом, потом фольгой, чтобы остаться сочной.

[LOGIKA]

На то и обертывается рыбка сперва пергаментом, потом фольгой, чтобы остаться сочной.

К тому же там немного оливкового масла))
Все же постное блюдо.

[Акуна Матата]

Малость с недоверием отношусь к постным блюдам. Ибо считаю их безвкусными. Но - надо попробовать карпа.

[Cherry]

кто б почистил карпа))

[Ласточка]

кто б почистил карпа))

а чего его чистить? три чешуинки в два ряда)))))))

[Акуна Матата]

а чего его чистить? три чешуинки в два ряда)))))))

Это если карп - зеркальный.

[Ласточка]

ну тут же он и есть)

[Акуна Матата]

Упс. Сразу-то и не разглядел!