Рулетики из маринованной сельди источник Особый маринад делает обычную селедку необыкновенно вкусной Вам потребуется: * 1 соленая сельдь (500 г) * 1 большая луковица * 2 моркови * 100 мл 3%-ного уксуса * 100 мл воды * 2 ст. ложки растительного масла * 1 ч. ложка сахара * 1 лавровый лист * 3 соцветия гвоздики * корица на кончике ножа * черный перец по вкусу * немного зелени для украшения
Способ приготовления: Очистите лук и морковь. Тонко нарежьте.
Вскипятите в кастрюле воду, положите лук, морковь, лавровый лист, гвоздику, корицу, щепотку черного перца, сахар и варите 15 минут. Добавьте уксус и кипятите еще 5 минут. Охладите.
Из охлажденного маринада выньте морковь и лук.
Сельдь очистите, удалите все косточки. Разложите филе на доске, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.
Смажьте отбитую селедку растительным маслом.
Положите сверху морковь и лук.
Сверните каждое филе в рулет и закрепите зубочисткой.
Уложите селедочные рулеты в стеклянную посуду и залейте маринадом. Закройте плотно крышкой и поставьте на 24 часа в прохладное место.
Разрежьте каждый рулетик на 2 части. Выложите на тарелку и украсьте.
Приятного аппетита!
5
...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...