Сообщений в теме: 12

[Mephistopheies]

Сабж!
Рецепт нужен проверенный лично и одобренный потребителями!

[Mephistopheies]

Рыбаки, повара, где вы?)

[Ласточка]

Меф!!! Гугль в помощь!!! счас глянула, аппетитная такая рыбка!!!!

[Mephistopheies]

Меф!!! Гугль в помощь!!! счас глянула, аппетитная такая рыбка!!!!

Ай умница)))
Гугль - это для подростков))))))

Я больше верю рекомендациям живых людей, чем какому-тотаммужику с неведомой ссылки)))

[Ласточка]

ну так ведь для начала моно попробовать оттуда, а по ходу сам по экспериментируй....

[Mephistopheies]

Я перфекционист. А иногда эндокринолог.
Хочу сразу, чтобы наверняка хорошо=)

[Mephistopheies]

В общем, сделал я коктал.
Фотки не делал, правда.

Сазан 5,5 кг;
1 кг помидоров;
0,5 кг огурцов;
0,5 кг лука репчатого;
3 чайные ложки соли (с горкой);
0,5 кг майонеза.

Лимона не было, но он бы не помешал...

Сазана порезал вдоль хребта надвое (чешуя, голова, хвост - всё на месте).
Чайная ложка соли, растёр;
(тут можно выдавить на рыбу половинку лимона)
Лук кольцами на всю рыбу;
Помидоры кольцами на всю рыбу;
Огурцы - как получится нарезать, на всю рыбу;
Посолил ещё раз;
Майонез по всей длине распределил и разгладил (полностью закрывает рыбу).

Коктальница должна быть без щелей, проварена не точечно, а на всю длину шва.
Под коктальницей разводим большой огонь, можно использовать любые дрова или уголь.
Когда нагреется - на дно кидаем несколько веточек свежих (я брал яблочные).
На решётку кладём сазана и закрываем коктальницу.

Ждём минут 20-30. Готовность проверяем по хвосту. Как начал подгорать хвост - можно пробовать.

В общем, получилось интересно. Никогда не думал, что можно приготовить рыбу так. Я не любитель рыбы, но эта не пахла даже рыбой. Очень сочно, с дымком.

[Cherry]

вот вчерашний коктал на природе
только что приготовленный, мммм такой запах в этот момент источал!...вкусняка такая!

[Maxima]

Коктальницу не обязательно? Можно просто на решетке в фольге запечь?

[Майра]

вместо лимона белым вином полить, а поверху черный виноград рассыпать

[Майра]

Коктал - это капчагайское национальное блюдо

[Cherry]

Коктальницу не обязательно? Можно просто на решетке в фольге запечь?

да нет же это уже вытащили из коктальницы и все быстрей фотать

[Maxima]

да нет же это уже вытащили из коктальницы и все быстрей фотать

Значит, без коктальницы никак? А я уже собралась на даче это блюдо опробовать.
Значит, это будет не коктал, а просто запечённая рыба?