Сообщений в теме: 8

[LOGIKA]

Салат "Букет роз"(с)


Вот казалось бы, ну, что ещё можно сотворить с банальной сельдью под шубой?
Оказалось, можно! Да ещё и как интересно!
Сама по себе "шуба" уже вкусна, а блинчики придают нежности... Ну, а на вид - так вообще потрясающе!

Для салата:
2 свеклы, 2 моркови, 2 картофелины, пучок зеленого лука, филе одной сельди, майонез, соль, перец, зелень петрушки.
Для блинчиков:
8 ст.л. муки, 200 мл. кипятка, 200 мл. кефира, 1 яйцо, щепотка соли, щепотка сахара, щепотка соды, 1 ст.л. растительного масла.
Начинка для блинчиков:
1 отварная свекла, соль, перец

Приготовление:
Основой этого салата выступает обычный салат “Сельдь под шубой”.
Сперва нужно отварить свеклу, морковь и картофель. Очистить овощи.



В глубокую салатницу выложить салат следующими слоями:
- картофель, натертый на крупной терке
- соль, смесь пяти перцев, майонез
- филе сельди, порезанное кубиками
- мелко порезанный зеленый лук
- соль, смесь пяти перцев, майонез
- морковь, натертая на крупной терке
- соль, смесь пяти перцев, майонез
- свекла, натертая на крупной терке
- соль, смесь пяти перцев, майонез.



Салатницу нужно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Теперь можно заняться приготовлением блинчиков.
В чашку просеять муку и залить кефиром. Размешать тесто, чтобы не было комочков. В кипяток добавить щепотку соды и влить в тесто. Размешать до однородной массы.
Добавить в тесто яйцо, растительное масло, соль и сахар и все тщательно перемешать.
Дать тесту постоять 10 минут и пожарить тонкие блинчики.



Пока блинчики остывают, необходимо приготовить для них начинку.
Очищенную свеклу натереть на мелкой терке. Добавить соль по вкусу и смесь пяти перцев. Заправить свеклу майонезом.

Приступаем к приготовлению розочек.
Для этого на блинчик выкладываем немного свекольной смеси и распределяем ее по всему блину.



Блинчик необходимо свернуть трубочкой и порезать небольшими кусочками.
То же самое проделать с остальными блинчиками.
Теперь достаем салат из холодильника и украшаем его веточками петрушки.



Далее начинаем собирать букет: для этого каждый порезанный кусочек блинного рулетика устанавливаем на салат по кругу, прижимая их плотно друг к другу.

Салат нужно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.



Приятного аппетита!

[Cherry]

на вид прям и правда похожи на розочки, а травка то какая чудная)))

[LOGIKA]

В принципе, думаю, так можно украсить не только селёдку под шубой, но и любой овощной салат.

[Cherry]

Loggy, тут видишь сочетание хорошее "шуба" и блинчики со свеклой
а с помидорами огурцами как быть?
)

[LOGIKA]

А чем свекла может помешать помидорам или огурцам?
Блинчики ведь не смешиваются с салатом))
А на Новогоднем столе, к примеру, рядом стоят и селёдка под шубой, и оливье...

[Cherry]

вот оливье можно...только вместо свеклы в блинчики закатать майонез с крошёными яичками отварными в крутую системы курица или перепел.

[LOGIKA]

вот оливье можно...только вместо свеклы в блинчики закатать майонез с крошёными яичками отварными в крутую системы курица или перепел.

Можно и системы Страус мелко покрошить, у кого есть!..

[Cherry]

Можно и системы Страус, у кого есть!..

система страус с мимозой

[LOGIKA]

С яичной начинкой получится салат Букет чайных роз ))