-
Таблица психологического дуализма структур семьи и стаи.
disman3 - Mar 09 2023 14:16
-
Настоящие паяцы или почему нельзя улучшить систему образования ВУЗа.
disman3 - Feb 21 2023 12:53
-
Пишу диссертацию, очень нуждаюсь в помощи.
Дизайн: PROID.studio - Nov 13 2022 15:19
-
Таблица сравнения технарей и гуманитариев.
disman3 - Mar 16 2022 16:04
-
Шизофреники о повышении производительности труда в России.
disman3 - Dec 30 2021 16:05
Киш с бужениной и грибами
#1
Отправлено 11 July 2009 - 16:16
Потребуется:
450 грамм готового слоеного теста
350 грамм буженины
100 грамм твердого сыра
500 грамм вешенки
4 столовые ложки растительного масла
2-3 зубчика чеснока
6 яиц
1 стакан молока
1 маленький пучок зеленого лука
1 чайная ложка соли
Приготовление:
Разберите вешенку и обжарьте на растительном масле, помешивая. Жарить грибы нужно минут 10. Учитывайте, что при жарке, они более чем в два раза уменьшатся в объеме.
Сыр потрите на крупной терке.
Буженину порежьте соломкой.
Жареные грибы и буженину выложите в отдельную мисочку.
Мелко порежьте зеленый лук.
Добавьте лук к мясу и грибам и размешайте. Основная начинка готова.
Слоеное тесто раскатайте тонко, обрежьте по размеру вашей формы с учетом бортов.
Переложите тесто в форму и разровняйте по дну и бортам. Измельченным чесноком смажьте тесто.
Посыпьте половиной тертого сыра.
Затем выложите всю начинку из буженины и грибов, разровняв слой.
Яйца выбейте в миску, добавьте молоко и соль.
Размешайте венчиком не взбивая.
Получившейся смесью залейте начинку пирога.
Верх посыпьте оставшейся половиной сыра.
Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 35 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 20-25 минут.
Приятного аппетита!
LiRu
...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...
#2
Отправлено 11 July 2009 - 16:26
#3
Отправлено 11 July 2009 - 20:06
И король, и шут, и даже панки
В свою честь назвать не возражают,
Лишь бы в нём не запекли поганки)))
...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...
#4
Отправлено 12 July 2009 - 13:15
Выглядит красиво, аппетитно так)
Главное, чтобы без поганок - действительно!
#5
Отправлено 12 July 2009 - 13:51
...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...
#6
Отправлено 14 August 2009 - 12:40
#7
Отправлено 14 August 2009 - 21:26
#8
Отправлено 05 September 2009 - 16:13
#9
Отправлено 05 September 2009 - 16:52
Киш с брынзой и шпинатомА мне очень нравится киш с брынзой и шпинатом, который подают в "Мадлен"... У вас случайно такого варианта нет?
Песочное тесто выложить в круглую невысокую форму, прикрыть пекарской бумагой, засыпать горохом и выпечь 12-15 минут.
Начинка: поджарить мелко нарезанный лук на сливочном масле, на очень маленьком огне до прозрачности, добавить упаковку мороженого шпината либо 2 свежего, хорошенько прогреть. добавить специи по желанию, обязательно соль, перец, маленький зубчик чеснока. дать начинке остыть, добавить тертую брынзу, пару яиц, немножко сливок, до получения консистенции сметаны.
Вылить начинку в форму, запечь, до загустения начинки. Есть горячим или холодным.
Второй вариант:
Киш с брынзой и шпинатом
шпинат вареный рубленый - 450 г
оливковое масло - 2 ст. ложки
лук - 1 шт.
чеснок тертый - 1 ст. ложка
кинза рубленая - 2 ст. ложки
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
брынза рубленая - 3 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
тесто слоеное - 300 г
сливочное масло - 3 ст. ложки
соль, перец черный молотый по вкусу
Пассеровать на оливковом масле рубленый лук, чеснок, добавить шпинат. Тушить, помешивая, 2 минуты. Остудить. Перемешать с кориандром, мускатным орехом, брынзой, яйцами и специями. Тесто разделить на 2 части, бoльшую раскатать в квадрат размером 30х30. В смазанную маслом форму размером 20х20 положить тесто, прижав его по углам. Положить в форму начинку из шпината, яиц и специй. Загнуть края теста, поверх положить раскатанную меньшую часть теста. Смазать растопленным сливочным маслом, сделать несколько проколов. Выпекать 40 минут до образования золотистой корочки. Подавать холодным, оформив зеленью петрушки.
Выбирайте на здоровье и приятного вам аппетита!
Сообщение отредактировал LOGIKA: 05 September 2009 - 19:49
...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...
#10
Отправлено 05 September 2009 - 17:27
- И где она, справедливость? Я вас спрашиваю: Где? - Я бы ответил, но как сказал знакомый гинеколог - там её тоже нету. . .
#11
Отправлено 05 September 2009 - 19:26
зато када на стол поставишь... шкварчащее шипящее... вот только языком тарелку не вылизывают.
а по сабжу
Логги, киш конечно хорошо (особенно с утра бы такое, да под чашечку кофе ммммм....)
а вот если убрать омлет этот, да добавить помидорков...
я пиццу так готовлю.
за уши не оттянешь. слопывается в миг!
#12
Отправлено 06 September 2009 - 17:22
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых