Сообщений в теме: 10

[Helen]

На днях первый раз приготовила отбивные, почему-то всегда думала, что с ними многовозиться нужно. На самом деле за 1,5 часа кг мяса оприходовала Получились очень вкусные. Делала из куриного филе. А мама делает из свинины. Но из курицы они намного нежнее получаются.

Рецепт:

1 кг филе курицы
20 г сыра
соль перец

Для кляра:
4 яйца
3 ст.л. майонеза
3 ст. л. муки

Нарезаем мясо, отбтваем, солим, перчим. Готовим кляр. Обмакиваем отбивнушки одной сторой в кляр и жарим на масле. Сразу же кладем на вторую сторону (когда они уже жарятся с одной стороны) сыр и заливаем кляром. Потом переворачиваем и обжариваем до золотистой корочки.

Сообщение отредактировал LOGIKA: 31 July 2009 - 20:05

[Стелла_0]

С отбивными мороки даже меньше, чем с обычными котлетами. Кроме куриных очень неплохо свинные получаются, а вот говяжиьи жестковаты бывают.

[Shelena]

Однозначно проще делать отбивные. Особенно если хочется фарша не магазинного, а вкусного домашнего. да и то преимущество, что отбивные не обязательно выжаривать на сковороде, стоять над ними, как над котлетами, а можно просто выложить на противень и в духовку поставить. Очень экономит время, по цене получается не дороже котлет.

[Gressa]

Согласна, отбивные должны быть из свинины. А по поводу кляра, попробуйте сделать из пива. Делаю постоянно, вкусно получается. рецепт прост-пиво, яйца, специи и мука. нужно обвалять сперва в кляре, потом в панировочных сухарях. Оч вкусно