Сообщений в теме: 4

[LOGIKA]

Зимний салат "Украинский"
(с)

Продукты:
сладкий перец - 1 кг
помидоры бурые - 2кг
морковь - 1кг
огурцы - 1кг
лук - 1кг
петрушка - 200г
пряности можно добавить по выбору
уксус (9%), сахар, соль, растительное масло, душистый перец - обязательно

Салата получается ровно 7 литров:
Сладкий перец режем квадратиками, помидоры - небольшими кусочками, морковь - на крупную терку, огурцы разрезаем вдоль пополам и пропускаем через комбайн на полукольца, лук - на 4 части и тоже через комбайн на четвертьколечки.
Петрушку просто нашинковать.
Все овощи перемешиваем, солим несколько сильнее, чем на обычный салат (пересаливаем) и снова перемешиваем. Кроме соли можно добавить хмели-сунели.

Берем стерилизованные литровые баночки (7 штук) и кладем по 2-3 крупненьких душистых перца на дно, раскладываем салат по баночкам: он должен поместиться в них весь, но не забывайте оставлять немного места в каждой баночке под заливку.

На каждую литровую баночку разводим в небольшом количестве горячей кипяченой воды 2 столовых ложки 9% уксуса и столовую ложку (с верхом) сахара, вливаем в баночку. Затем в каждую баночку добавляем по 3-4 столовых ложки растительного масла, прикрываем крышками и ставим стерилизовать. После закипания стерилизуем 25 минут и закатываем.

Приятного аппетита!

[Нась]

на вид,как будто кто-то уже ел. На вкус...мм не знаю

Сообщение отредактировал Нась: 05 September 2010 - 02:56

[А.В-ич]

О как!
Оказывается он называется - "Украинский"! Надо будет запомнить... Вот так вот вытащу баночку из кладовой и скажу гостям: "Это - привет из Украины"!

[Cherry]

Помидоры бурые это какой сорт?

[А.В-ич]

Cherry, это не сорт. Это - степень созрелости...