Сообщений в теме: 8

[Ангел души]

Подскажите пожалуйста рецепт приготовления шашлыка из печени, плииз.

Сообщение отредактировал LOGIKA: 31 July 2009 - 20:11

[Mephistopheies]

берешь киллограмм говяжей печени, томатов, лука, минералки, специй.
Печень режешь на умеренно крупные куски, складываешь в глубокую посуду. Нарезаешь туда же лук крупными кольцами (!), солишь и перемешиваешь хорошенько. Далее, разрезаешь томаты пополам и обильно поливаешь печень соком. Мякоть туда же выкидывать можно. Все это хозяйство заливаешь минералкой с газом,добавляешь специи, перемешиваешь и накрываешь под давлением.

Через часа 4 все это месиво можно вылить в помойку, взять пару тыщ тенге и пойти в Найт Стар (джамбула шагабутдинова) кушать самый хороший шашлык в ламате

[Ангел души]

берешь киллограмм говяжей печени, томатов, лука, минералки, специй.
Печень режешь на умеренно крупные куски, складываешь в глубокую посуду. Нарезаешь туда же лук крупными кольцами (!), солишь и перемешиваешь хорошенько. Далее, разрезаешь томаты пополам и обильно поливаешь печень соком. Мякоть туда же выкидывать можно. Все это хозяйство заливаешь минералкой с газом,добавляешь специи, перемешиваешь и накрываешь под давлением.

Через часа 4 все это месиво можно вылить в помойку, взять пару тыщ тенге и пойти в Найт Стар (джамбула шагабутдинова) кушать самый хороший шашлык в ламате

хорошая шутка!!! Молодец,но я наслышена что замачивают в молоке,если кто знает подскажите!!!

[Mephistopheies]

хорошая шутка!!! Молодец,но я наслышена что замачивают в молоке,если кто знает подскажите!!!

ну это из разряда маринадов в пиве, вине и прочих непотребствах. А вообще, я те универсальный маринад дал. Гугли

[coolema]

Шашлык из печени (Жигар кабоб)
Печень баранья или говяжья 500 г
жир-сырец 175 г
перец красный молотый 2 г
соль 10 г
лук репчатый 50 г
Подготовленную печень нарезают кусочками массой 10-12 г, жир-сырец 5-10 г, посыпают солью, перцем, нанизывают на шпажки и жарят над углями.
При подаче шашлык гарнируют нашинкованным репчатым луком.


http://www.1001recept.com

[Ангел души]

Шашлык из печени (Жигар кабоб)
Печень баранья или говяжья 500 г
жир-сырец 175 г
перец красный молотый 2 г
соль 10 г
лук репчатый 50 г
Подготовленную печень нарезают кусочками массой 10-12 г, жир-сырец 5-10 г, посыпают солью, перцем, нанизывают на шпажки и жарят над углями.
При подаче шашлык гарнируют нашинкованным репчатым луком.


http://www.1001recept.com

Я очень Вам благодарна!!!! Спасибо от всей души!!!Будем пробовать Жигар кабоб!!

[coolema]

на здоровье...

кстати, для такого шашлыка отмачивать в молоке не нужно!!!!

Сообщение отредактировал coolema: 23 June 2009 - 17:55

[Ангел души]

на здоровье...

кстати, для такого шашлыка отмачивать в молоке не нужно!!!!

Спасибки!!!

[Лёшка]

Добрый вечер. Я как-то делала такой шашлычок. Берем 0.5кг гов.печени, режем на квадратики и заливаем маринадом: 100г растит.масла + 100г майонеза + немножечко соли, можно и без. + Красный и черный перец. можно репчатый лук и чеснок. Свежая печень маринуется 30 - 40 минут, а жарится и того быстрее, так же на углях. Нам на даче понравилось, а главное очень быстро. Попробуйте!