Сообщений в теме: 6

[Беська]

"Пирог "Кошачьи фантазии"


Ингредиенты 

Мука (для фигурки) — 200 г
Слоеное тесто — 300 г
Яйцо (желток для смазки) — 1 шт
Грибы — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Фарш (свино-говяжий) — 350 г
Сметана — 100 г
Сыр (плавленный) — 150 г
Соль
Специи (пр вкусу)

Способ приготовления 

 1. Начинаем с лепки основного персонажа пирога - кота. Для этого замешиваем тесто - мука,соль,вода и немного растительного масла. Тесто должно быть эластичным. Раскатываем его и укладываем на пищевую бумагу,это нужно для дальнейших действий с фигуркой.


 2. Вырезаем форму будущего тельца котика (как на фото)


 3. Теперь рисуем (с помощью вдавливания) глазки, усики, щечки и оформляем ушки.


 4. Из теста делаем шарик -это "носик" котика.Носик,лапки,хвост прикрепляем к тельцу с помощью воды. Кисточкой смазываем места прикрепления деталей,накладываем деталь и немного прижимаем.На следующих фото показан подробно процесс изготовления "кота". Прикрепляем части фигурки как показано на фото.




5. Когда кот готов,помещаем его на противень (на бумаге) и в духовку при температуре 50гр, с приоткрытой духовкой, на 1 час, затем духовку закрываем и оставляем там "кота" еще на 1 час при температуре 75 гр. Таким образом мы подсушиваем нашу фигурку,и не даем ей деформироваться. 

6 Пока "кот" сушится,мы готовим фарш. Для этого обжариваем фарш, к нему добавляем, предварительно обжаренные грибы с луком, перемешиваем. Добавляем сметану и плавленный сырок, хорошо перемешиваем до расплавления сыра, солим и добавляем специи по вкусу.



 7. Раскатываем слоеное тесто. Форму смазываем маргарином и укладываем тесто. Выкладываем начинку и формируем бортик.


 8. Из оставшегося теста вырезаем "рыбок".


 9. Этими "рыбками" украшаем бортик пирога.

 10. В центре делаем решотку из полосок теста.


 11. На решетку укладываем кота и смазываем желтком. Само тельце смазываем желток+вода,а полоски делаем желтком. Это дает контраст .


 12. Запекаем в духовке при температуре 180 гр. до готовности.


 13. Пришлось повозиться,но результат стоил того!!!


 14. Кушать пирог можно и без кота. Приятного аппетита!!!!

Сообщение отредактировал Беська: 09 July 2010 - 21:34

[Cherry]

Креативый пирог ))

[Nemo]

Кошачок милый такой! А вообще начинка хорошая, хотя больше всего я люблю пирожки с луком-яйцами, прям оторваться от них не могу, особенно если с чаем! И особенно маминой выпечки...

[Беська]

я почему-то если пирожки ем, то чай обязательно с сахаром - привычка из детства, даже если с мясом пирожки )))

[Nemo]

я почему-то если пирожки ем, то чай обязательно с сахаром - привычка из детства, даже если с мясом пирожки )))

Я чай всегда с сахаром, даже если торт ем, или варенье

[ledi Sunshine]

красиво и наверное вкусно

вот только кажется заморочки с котом слишком долгие, и ИМХО он не вкусный (кот)...
та что без него пирог и вкуснее, и быстрее)

[Светлый_Патрик]

я почему-то если пирожки ем, то чай обязательно с сахаром - привычка из детства, даже если с мясом пирожки )))

та же фигня, самый смак пирожки со сладким чаем

Я чай всегда с сахаром, даже если торт ем, или варенье

ой мама