Сообщений в теме: 5

[LOGIKA]

Помидоры Любимые(с)


Расчет на 3-х литровую банку:
Помидоры сколько влезет
Яблоко 1 шт. разрезанное на 4 части, со шкуркой, без сердцевины
Морковь 1 шт, можно выпендиться и фигурно порезать))
Перец сладкий 1 шт, без семян
Сливы или алыча 3-4 шт
Чеснок 5-6 зубчиков
Гвоздика 2шт.
Перец горький 1/5 часть стручка
Сахар 3ст.л
Соль 1,5 ст.л. из расчета 1 ст.л на 1 литр воды.В 3-х литровую банку входит приблизительно 1,5 литра воды
Уксус 9% 3 ст.л
Лавровый лист 1-2шт

Моем банки и ставим их стерилизоваться в холодную духовку. Включаем духовку на полную мощность минут на 15. После выключения духовки не открывая ее даём банкам минут 10-15 отдохнуть.
Достаём из духовки банки складываем в них помытые помидоры и все вышеперечисленные ингредиенты, включая соль сахар и уксус, заливаем кипящей водой под самое горлышко и прикрываем прокипяченными железными крышками.
Ставим банки в духовку и включаем ее на полную на 25 минут. Минут через 15 заглядываем и, если видим, что вода из банок слишком активно вытекает убавляем огонь.
Выключаем духовку. По очереди достаем банки,закручиваем, переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания. Храним в обычной кладовке.

[baloo]

Больше всего помнится закатка этих железных крышек )))

[Cherry]

Попробовать может еще с черри-помидорками?..Надо же ..яблоки и сливы + ко всему.
Интересно, а вот такие банки с закручивающейся крышкой насколько надёжны? Мне главное чтобы не "взрывались".))

[Maxima]

Интересно, а вот такие банки с закручивающейся крышкой насколько надёжны? Мне главное чтобы не "взрывались".))

Я тоже что-то боюсь такие крышки использовать. Доверяю традиционной закатке. Хотя многие говорят, что закручивающиеся хранятся ничуть не хуже.

[PycaЛka]

Я тоже что-то боюсь такие крышки использовать. Доверяю традиционной закатке. Хотя многие говорят, что закручивающиеся хранятся ничуть не хуже.

а кто нибудь использовал стеклянные крышки с металлическими зажимами для консервации? они помоему многоразового использования, там только резиновые прокладки каждый раз менять надо...

[Cherry]

Помидорки, чтобы сохранили свою упругость, надо поколоть иголкой (как сливу для варенья)
А ещё нравятся в собственном соку помидорки, вот такие банки у меня не взрывались))
Крышки стеклянные видела, но доверия мало, честно говоря.
Хотя, думаю, меньше мороки конечно.