Расчет на 3-х литровую банку:
Помидоры сколько влезет
Яблоко 1 шт. разрезанное на 4 части, со шкуркой, без сердцевины
Морковь 1 шт, можно выпендиться и фигурно порезать))
Перец сладкий 1 шт, без семян
Сливы или алыча 3-4 шт
Чеснок 5-6 зубчиков
Гвоздика 2шт.
Перец горький 1/5 часть стручка
Сахар 3ст.л
Соль 1,5 ст.л. из расчета 1 ст.л на 1 литр воды.В 3-х литровую банку входит приблизительно 1,5 литра воды
Уксус 9% 3 ст.л
Лавровый лист 1-2шт
Моем банки и ставим их стерилизоваться в холодную духовку. Включаем духовку на полную мощность минут на 15. После выключения духовки не открывая ее даём банкам минут 10-15 отдохнуть.
Достаём из духовки банки складываем в них помытые помидоры и все вышеперечисленные ингредиенты, включая соль сахар и уксус, заливаем кипящей водой под самое горлышко и прикрываем прокипяченными железными крышками.
Ставим банки в духовку и включаем ее на полную на 25 минут. Минут через 15 заглядываем и, если видим, что вода из банок слишком активно вытекает убавляем огонь.
Выключаем духовку. По очереди достаем банки,закручиваем, переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания. Храним в обычной кладовке.