Сообщений в теме: 2

[LOGIKA]

Маринованная скумбрия(с)
Ингредиенты:
Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется:
вода 500 мл
соль 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
лук 1 штука
морковь 1 штука
уксус 30% 2 ст. л.
лавровый лист
душистый перец горошек 5 шт.
черный перец горошек 10 шт.
сушеный укроп 1 ст. л.

Приготовление:
Лук нарезать кольцами, морковь кружками. Сложить все ингредиенты для маринада , включая морковь и лук, в кастрюлю, довести до кипения, в последнюю очередь добавить уксус. Маринад не кипятить, сразу снять с огня. Полностью остудить.
Укроп, конечно, можно и свежий.
Размороженную скумбрию почистить, нарезать кусочками и уложить в посуду для маринования, перекладывая рыбу морковью и луком. Залить маринадом. Дать промариноваться сутки, но лучше все же пару дней.



Приятного аппетита!

[Cherry]

Вот весенне - летняя кухна пошла..))) Наверное вкусней селёдки, скумбрия помясистее будет.)

[А.В-ич]

А я не встречал в наших магазинах свежемороженой скумбрии... В консервах только.
Но на фото выглядит вполне достойно!