Сообщений в теме: 11

[Мышка]

Сейчас появились свежие овощи и я часто стала готовить салатики. Запавляю майонезом, сметаной или оливковым маслом. Но это однообразие уже надоело. Чем заправляете салаты вы? Какие необычные заправки пробовали и ваши впечатления?

Сообщение отредактировал LOGIKA: 31 July 2009 - 20:01

[Tangereen]

Майонез - любимая заправка. Подсолнечное масло, сметана. Еще люблю растительное масло с фруктовым (яблочным или виноградным) уксусом, уксус можно и лимонным соком заменить. Слышала, что вместо сметаны можно использовать йогурт. Во фруктовые салаты использую ликер.

[olga_k1984]

Мне нравится сметана+майонез, поперчить, вкусно.

[vitorgun]

Я предпочитаю оливковое масло+винный уксус, либо подсолнечное масло+лимонный сок. Остальные члены семьи предпочитают майонез (причём, только Calve, губа не дура!), я же его применение свожу к минимуму. Сметану люблю, но только как заправку к салату из редиса - с теми же томатами она диетологически не сочетается. Приправы - соль и чёрный (реже - красный) перец, остальное излишне!

[Tangereen]

Я предпочитаю оливковое масло+винный уксус, либо подсолнечное масло+лимонный сок. Остальные члены семьи предпочитают майонез (причём, только Calve, губа не дура!), я же его применение свожу к минимуму. Сметану люблю, но только как заправку к салату из редиса - с теми же томатами она диетологически не сочетается. Приправы - соль и чёрный (реже - красный) перец, остальное излишне!

А почему сметана не сочетается с томатами? У меня помидоры, заправленные сметаной, семья ест на ура. Всем нравится, вкусно, полезно.

[dragonier]

У меня в основном все банально - растительное масло, майонез или сметана.

[Мышка]

Сегодня вот решила разнообразить заправки к салатам - смешала 0 процентный творожок с ряженкой (1:2), добавила соль и зелень, очнеь вкусненько вышло.

[coolema]

смешиваю оливкое масло со специями и зеленью.. даю настояться и заправляю салат..

а ещё есть сырная заправка... бывает так, что остается сыр, мелко перетираю, добавляю дольку чеснока, ч.л. оливкового масла (мжно сметану или майонез), немного куринного бульона (можно и без него).. зелень. и готово

Добавлено позже (4.6.2009, 8:54):
к фруктовому салату: нежирный йогурт, можно питьвой, мелко рубленные орехи... и перемолотый изюм с курагой...

можно мед, дети в восторге

[Divlji-Badem]

В салаты с креветками и кальмарами можно смело добавлять соевый соус. Сочетать его, скажем, с растительным маслом или даже с майонезом.

[Sabzuro]

Попробовал салат из свежей капусты заправить лимонным соком, немного сахара. Очень оригинально получилось. Но это уже на любителя

[Елена Прекрасная]

Хочу предложить несколько вариантов заправки для салатов может кому пригодится:
1.масло растительное+ соевый соус+горчица готовая(1 чай лож)+ сок лимона или уксус.
2.редиска 2-3 шт+ зеленый лук 4-5 перышек(измельчить в блендере)+соль+ сметана. (заправлять любой овощной салатик)
3.Мята+базилик+лук зеленый+масло растительное+ сок лимона-взбить в блендере.
4.творог нежный протертый+ укроп(мелко нарубить)+чеснок( выдавить чеснокодавкой)+соль.
5. яйцо+соль+горчица+сок лимона-взбить миксиром,медленно добавляя кефир,до получения однородной массы.
6.мёд+сок лимона+растит.масло+ горчица готовая.

Сообщение отредактировал Елена Прекрасная: 13 August 2009 - 20:27

[Mukaltinka]

Иногда использую французский соус.
Винный уксус, оливковое масло, чеснок, перец и соль тщательно перемешать до получения однородной массы и сразу заливать ею подаваемое к столу блюдо.
Винный уксус беру 3-х % -ый

И очень нравится заправка с авокадо, попробовала в Индии, теперь делаю так дома:
В блендер положить 1 очищенное и порезанной авокадо, 5 ст л сливок и 1 ч л вустерширского соуса. Взбить до однородности, затем соединить со сметаной.

Сметанная простая: сметана, 1 ст л лимонного сока, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 1 ч л меда, соль, перец по вкусу
взбить, если получается густая можно добавить немного молока.