Как и огурцы, помидоры солят двух- и трехкратной заливкой. Мытые помидоры одинаковой зрелости бланшируйте, положите в 3-литровую банку, добавьте 8-10 листьев лимонника, можно болгарский перец, трижды залейте кипящим яблочным соком, в который добавьте по 30 г соли и сахара на 1 л.
После третьей заливки банки закатайте.
Приятного аппетита!