Войти
Регистрация
Мука-500г
2 яйца+теплое молоко-325 г(яйца бываю разные,поэтому вес молока и яиц вместе)
Сливочное масло-50г(порезать потоньше-не растапливать) мягкого
Сахар-30-50 г(в зависимости от начинки-в этот раз 30г)
Соль -10
Дрожжи сухие-7-8 г
Начинка любая-сегодня капуста с яйцами.
Замесить тесто, дать подойти, тесто получается очень мягкое, отлично лепится-не рвется, с ним приятно работать. Потом разделить тесто на две части - у нас будет две черепахи, а потом смотрите по картинкам...
Потом взять пельменницу, посыпать её мукой и прокатать пласт теста-получились пятиугольнички из теста.
Смазывать пятиугольнички с одной стороны водичкой и лепить на черепашку-получается вот так:
Глазки у черепашки - гвоздички, а чтобы было видно после выпечки рот - сделать разрез и вложить в него сложенную в несколько раз фольгу. Дать настоятся под полотенчиком минут 20, смазать яйцом с молоком и выпекать до румяного цвета при 180 градусах.
А эта черепашка делается точно так же, только последний слой теста тонко раскатывается и вырезаются в нём круглые дырочки, накрывается этим дырявым слоем черепашка, концы теста подгибаются под черепаху, а дальше все так же, как и с предыдущей - настойка, смазка, выпечка.
и разрезик
Не забудьте после выпечки черепашек накрыть полотенцем и дать им хоть немного остыть.
Приятного аппетита!!!
Автор: Людмила Иванова, LiRu
Наверх
