Сообщений в теме: 36

[конфЭтка]

Недавно прочитала в газетке рецептик французского сырного хлеба с зеленью. Сразу решила сделать-вот вкуснятина!!!! Муж слопал и просит еще! А запах какой по квартире стоит когда хлебушек печется мммм......


Французский сырный хлеб.

25 гр свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих растереть с 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и добавить 220 мл воды и 1 ст.л. оливкового масла. Добавить тертый сыр - 150-200 гр, твердых сортов и сушеную зелень, я обычно добавляю петрушку и укроп. Всыпать муки для мягкого теста, чтобы не липло к рукам.

Раскатать в продолговатую лепешку и сделать посередине несколько разрезов, не достающих до краев лепешки. Оставить немного подойти - на полчаса-час, потом в духовку на полчаса при 200 гр. Запах по квартире идет обалденный, хлебушек очень вкусный и сытный

P.S. Я делала не в форме лепешек а в форме 2-х батонов

[ШалуньЯ]

Красивенький хлебушек! А я хлеб в хлебопечке делаю, очень удобно! В последнее время делаю часто французский и яичный.

[Tisifona]

Раскопала старую тему, хочу поделиться рецептом хлеба, который в моей семье уходит на ура). Итак..Хлеб с салями и сыром.

Ингредиенты:

350-400гр муки

100гр салями

100гр сыра ( обычно беру Гауда, Масдам)

1ч.л. соли

2 ч.л. сахара

5гр дрожжей

200мл минеральной воды с газом

щепотка черного перца, паприки, базилика, орегано и т.д...по вкусу ( можно использовать готовую смесь прованских трав) 

я иногда добавляю оливки нарезанные кружочками или сушенные помидоры, но это не обязательно.

 

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

 

Разводим дрожжи теплой водой добавляем сахар и оставляем на 15 минут. Просеивая муку, добавим соль и вымешиваем эластичное мягкое тесто. Формируем из теста колобок и оставляем подойти пока оно не увеличится вдвое. Добавляем в подошедшее тесто салями, сыр и специи.Формируем  булку и выкладываем в форму смазанную маслом, накрываем и даем еще минут 20 постоять. 

Выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов минут 30. После достаем и даем остыть под полотенцем.

 рецепты 002.jpg   17.83К   17 Количество загрузок:

[LOGIKA]

Tisifona, классный рецепт! Наверное, у хлеба вкус пиццы?  

[Tisifona]

Tisifona, классный рецепт! Наверное, у хлеба вкус пиццы?

Намного лучше , чем вкус пиццы, благодаря специям и травкам...а уж аромат))) 

Сообщение отредактировал Tisifona: 20 February 2013 - 12:36

[LOGIKA]

Интересно, салями и сыр какими кусочками лучше резать?

Крупно? Или помельче?

Может, на терке лучше, не?

[Энжи]

Красотень какая! И вкуснотень наверняка! Возьму на заметку.

[Tisifona]

Интересно, салями и сыр какими кусочками лучше резать?

Крупно? Или помельче?

Может, на терке лучше, не?

 

лучше небольшими кубиками, что бы в хлебе были заметны кусочки и сыр лучше твердый не расплывется))

[Tisifona]

 встреча 123.jpg   12.78К   5 Количество загрузок:

Батон с чесноком и майонезом

Вот такую вещь иногда пеку к бульонам или жиденьким постным супчикам. Времени много не займет, но вкусно и интересно. Кстати майонез можно заменить тертым сыром.

Итак

Молоко-1 стакан

Соль-1ч.л.  Я беру морскую соль с прованскими травами, но можно и обойтись обычной.

Сахар-2ч.л.

Дрожжи-1ч.л.

Мука- где-то 2 стакана. 

Майонез-2ст.л. 

Чеснок-1зубчик

Масло растительное-3 ст.л.

Приправы любые...немного что бы сделать аромат интереснее.Я обычно добавляю только черный перец, так как соль уже с травками.

В теплое молоко добавляем сахар, соль, дрожжи, размешать, добавить немного муки и оставить на минут 15 в теплом месте, после влить масло, добавить остаток муки и вымешивать, тесто должно чуть-чуть прилипать к рукам. Сформировать шар и оставить подниматься под пленкой примерно на час. После обмять тесто сформировать батон, на противне и оставить еще на пол часика. Потом надрезать батон вдоль, и выложить заправленную чесноком и специями майонезную массу в разрез. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать минут тридцать, Остудить на решетке. Приятного аппетита.

[Cherry]

никак не могу себя заставить самой уже печь хлебушек

[LOGIKA]

Tisifona,  да у тебя такой талант в руках!

Тебе надо открыть частную пекарню!

[Энжи]

Расскажите последовательность, пожалуйста: как именно делать чесночно-майонезную массу.

[mad_driver]

Я тоже печь хлеб можу... но, почему-то, не пеку.

[LOGIKA]

Я тоже печь хлеб можу... но, почему-то, не пеку.

 

Наличия хлебопечки мало, надо иметь талант и вдохновение!..

[mad_driver]

А что есть хлебопечка? Я - по старинке: в духовке и с дюралевыми формами.

[LOGIKA]

А что есть хлебопечка?

 

 . да вот же!

 

[mad_driver]

Ни разу живьём не видел такого девайса.

[Tisifona]

Tisifona,  да у тебя такой талант в руках!

Тебе надо открыть частную пекарню!

спасибо) 

[Tisifona]

Расскажите последовательность, пожалуйста: как именно делать чесночно-майонезную массу.

 

в майонез добавляете мелко порубленный чеснок и специи может быть что-то другое, тут выбор велик)

[Энжи]

в майонез добавляете мелко порубленный чеснок и специи может быть что-то другое, тут выбор велик)

 

Спасибо, обязательно попробую.