Сообщений в теме: 12

[LOGIKA]

Ещё один способ приготовления чебуреков(с)

4 стакана муки
1.5 стакана воды
2 столовую ложку водки 1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.

500 г мяса
250г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу

Мясо с луком перемолоть,посолить,поперчить,добавить воду.Фарш должен быть жидковат
Вскипятить воду с солью и маслом.
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть.
Добавить яйцо и водку перемешать Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа .Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку.Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой.Жарить во фритюре.


Приятного аппетита!

[Лёка]

воо, точно - тесто на кипятке меня учила замешивать одна узбечка)) ох вкусно же у нее все получалось...

а что бы фарш луком не пах, надо лук пассеровать или нарезанный обварить кипятком...))) кстати и в манты так же можно)

[Maxima]

Я тоже тесто кипятком завариваю на чебуреки и на блины.