Продукты:
для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки
для начинки:
1 маленький вилок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец
Приготовление:
1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.
2. А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.
![Изображение](http://pics.kz/s1/4e/f4/9e/94/4ef49e940f6d58c833ac2fcabcbe176a.jpg)
4. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку.
![Изображение](http://pics.kz/s1/77/5d/b1/31/775db131990663b5d8719c90ebb6b713.jpg)
5.Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние.
![Изображение](http://pics.kz/s2/b6/7d/40/29/b67d4029d9b4e42ce03fec7dfb2c0ae4.jpg)
6.Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост.
![Изображение](http://pics.kz/s1/8c/ff/33/9e/8cff339ed45868ffa2901cf380e41149.jpg)
7. Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза- брови.
![Изображение](http://pics.kz/s1/f1/e1/75/da/f1e175da2586fdbba1c947bae62a7482.jpg)
8. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
![Изображение](http://pics.kz/s3/2a/73/6a/17/2a736a17831e8674db13375e332d9aed.jpg)
9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.
![Изображение](http://pics.kz/s1/44/00/62/c8/440062c8a6633580d1c56aca5f7b6919.jpg)
10. Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом.
Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал LOGIKA: 08 September 2009 - 17:45