Перейти к содержимому

Фотография

Савоярди


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 9

#1
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

di-E3SE21.jpg

 

Савоярди (итал.- savoiardi, также «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара.

Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов.

Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. ©

 

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт
Сахар - 100 г
Мука - 90 г
Соль
Сливочное масло - 20 г
Сахарная пудра - 30 г

Приготовление:

Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным.

В миске взбить белки в крепкую пену.
 

di-LTFU3F.jpg

 

Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

 

di-BOX7LG.jpg

 

Осторожно добавить к взбитым белкам желтковую массу, перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку, перемешать, посолить.
 

di-SKBHHO.jpg

 

Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
 

di-BWAD3L.jpg

 

Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.

 

Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью.

 

di-LMF71D.jpg

 

Подождать 2 мин. и поставить в духовку.

Выпекать печенье до золотистого состояния.
 

di-YMG9IB.jpg

Приятного аппетита! :hi: 


  • 8

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif


#2
Энжи

Энжи

    Двухтысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2774 сообщений
4311 - Репутация
  • На счете:8444 тугриков

Что-то сладенького захотелось... :-*


  • 1

12e0d0c146a8.jpg


#3
Штаб

Штаб

    Двухтысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2745 сообщений
4362 - Репутация
  • На счете:2785 тугриков

Ля франсе? :jokingly:


  • 1

d8dedfaf74e7.gif


#4
Iren

Iren

    Полутысячник

  • Завсегдатай
  • PipPipPipPipPipPip
  • 713 сообщений
1038 - Репутация
  • На счете:8736 тугриков

Оригинально!


  • 1

837305bc7a38.png


#5
adee

adee

    Двухтысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3517 сообщений
10141 - Репутация
  • На счете:9876,85 тугриков

красиво

надо сделать


  • 1
тырынс тынс тынс

#6
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Автор Темы
  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

красиво

надо сделать

 

Если получится, покажешь?  :)


  • 1

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif


#7
adee

adee

    Двухтысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3517 сообщений
10141 - Репутация
  • На счете:9876,85 тугриков

 

красиво

надо сделать

 

Если получится, покажешь?  :)

 

да, конечно

 

главное найти духовку.

а в микроволновке можно испечь их?


  • 1
тырынс тынс тынс

#8
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Автор Темы
  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

 

 

красиво

надо сделать

 

Если получится, покажешь?  :)

 

да, конечно

 

главное найти духовку.

а в микроволновке можно испечь их?

 

 

В принципе можно, но сложно. :)

Посуду для микроволновки, в которой будешь печь бисквит( или силиконовая, или стеклянная с высокими бортиками) надо накрыть специальной крышкой для микроволновки.
 
Ставим в микроволновку на среднюю мощность (700) на 7 минут. После того, как микроволновка выключится, не доставай бисквит - дай ему дозреть. Он будет не таким зажаристым, как из духовки, но, тем не менее, может получиться очень нежным и пушистым.

  • 1

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif


#9
Maxima

Maxima

    Зеленоглазая

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6357 сообщений
38218 - Репутация
  • На счете:14244 тугриков

Тирамису  из него делают.


  • 1
Не трать время на тех, кто не стремится провести его с тобой.

#10
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Автор Темы
  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

Тирамису  из него делают.

 

Точно! :yes:

 

di-9UZTUJ.jpg


  • 1

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых