Перейти к содержимому

Фотография

Чоги


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 2

#1
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

a2a6a42c816a.jpg ©

 

Салат - закуска "Чоги" - блюдо кавказской кухни.

Ни капли жира, остренький и свежий вкус, придаваемый луком и красным перцем. :hi: 

 

Берем:

 

Килограмм свеклы

Стакан кизила

Две крупные луковицы
Штук по шесть-восемь веточек кинзы и петрушки
Половинку чайной ложки красного молотого перца
Соль
 
33b37f82f512.jpg
 
Приготовление:

 

Запекаем в фольге свеклу.Для этого, разогреваем духовку на 180 градусов, моём бурячок, обрезаем корешок и листики, накалываем в нескольких местах ножом, заворачиваем в фольгу и кладем на противень, на который насыпано миллиметров 5 соли. Противень в духовку на час-полтора. Готовность проверяем зубочисткой — входит без проблем, значит можно доставать и остужать. Когда остыл — чистим. Опасаться не надо — шкурка сама сползает, стоит только немного сдвинуть её пальцем.

Кизил моем, заливаем двумя стаканами воды, накрываем крышкой и доводим до кипения. Снимаем крышку.

 

a6dce3402091.jpg

 

Кипятим 20-25 минут. Нам необходимо, чтобы кизил разварился и уварился. В конце варки следим, чтобы кизил не подгорел.

Даем кизилу остыть. Протираем через сито. Должна выйти вся жидкость и немного мякоти.

 

78787b82cd67.jpg

 

Остывшую свеклу трем на терке.

 

4b7b396fe690.jpg

 

Добавляем протертый кизил. Лук чистим и меленько режем.

 

dcc30770486c.jpg

 

Зелень тоже меленько режем. :D

 
67b527932a45.jpg
 
Добавляем все это в окончательно остывшую свеклу. Перчим, солим, перемешиваем.
 
da89789cd673.jpg
 
Даем минут 10 настояться. Украшаем ягодками кизила и зеленью.
 
7a5f26832ebd.jpg
 
Приятного аппетита! :hi: 

  • 0

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif


#2
brhlk

brhlk

    Двухтысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3101 сообщений
1140 - Репутация
  • На счете:5607,5 тугриков

Свекла с чесноком ,через чеснокодавку ,вкусней +майонез..


  • 1
Англия колыбель экономики ,
Китай могила.

#3
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Автор Темы
  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

Свекла с чесноком ,через чеснокодавку ,вкусней +майонез..

 

Везде бы тебе майонез впихнуть, обжора))))


  • 0

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых