Сообщений в теме: 3

[LOGIKA]

Эти турецкие пирожки имеют интересную вытянутую форму. Благодаря тому, что они запекаются завернутые в пергаментную бумагу, они остаются одинаковой толщины не деформируются. Традиционно начинка бывает сырная, из феты или творога или сладкий вариант, с сахаром и корицей. ©

 

 

Ингредиенты:

 

Тесто

Молоко — 200 мл
Яйцо — 1 шт
Мука — 3,5 — 4 стак.
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 100 г
Корица — 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Готовим опару. Дрожжи заливаем теплым молоком, добавляем сахар, соль и половину муки. Ставим опару в теплое место и ждем полчаса, когда поднимется пышная шапочка.

 

 

2. Затем добавляем яйцо, масло и остальную муку, замешиваем тесто чтобы оно не липло к рукам. Оставляем его в теплом месте, накрыв полотенцем и ждем когда оно увеличится в объеме в 2 раза.

 

 

3. Подошедшее тесто тонко раскатываем (3 мм толщиной), смазываем маслом, посыпаем сахаром и корицей (или укладываем любую другую начинку), разрезаем на прямоугольники, по ширине пергаментного листа. Сворачиваем тесто рулоном и заворачиваем в пергаментную бумагу. Укладываем свертки на противень близко друг к другу, даем постоять в теплом месте 15-20 минут и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.

 

 

4. Выпекаем около 20 минут до румяного цвета.

 

 

Приятного аппетита!  

[Штаб]

Мне больше по сердцу классическая форма пирожков))

[Markus_leon]

Рулетики с корицей, правда у нас их режут, маленький рулетик удобнее жувать, да и ограничить можно себя в потреблении их.

А такой большой рулетик неудобно жувать, весь в рот не поместится.

 

[Радужка]

мням мням .... Что тут еще скажешь?!