Сообщений в теме: 13

[LOGIKA]

© Готовим очень вкусное сало в мультиварке (в луковой шелухе) и наслаждаемся его невероятным вкусом!

Нам понадобится:
 

• 200 грамм соли;
• 1 килограмм сала с мясной прослойкой;
• 5-6 лавровых листьев;
• Черный перец;
• 1 литр воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• Чеснок;
• 2 большие горсти луковой шелухи;
 

Способ приготовления:
 

• Шаг первый. Кипятим литр воды, затем замачиваем в ней луковую шелуху и тщательно промываем ее в воде. Кладем луковую шелуху в чашу мультиварки.

• Шаг второй. Укладываем сало сверху на шелуху, сверху покрываем лавровым листом. Теперь растворяем в кипящей воде сахар и соль, перемешиваем хорошенько, заливаем сало в мультиварке.

• Шаг третий. Устанавливаем режим *тушение* на один час в мультиварке. Затем выключаем мультиварку, оставляем в ней сало на 10 часов.

• Шаг четвертый. Вынимаем сало из мультиварки по окончании времени, сушим его и натираем черным перцем с чесноком. Заворачиваем сало в пищевую пленку, ставим в морозильную камеру.

 

Сало готово!  

[DJKOT]

Ну очень вкусное сало! )))

 

Жаль мультиварой пока не обзавелся(((

[Markus_leon]

Ой если буженинка(сало с мясной прослойкой) хорошая, то и безо всяких мультиварок можно ее сготовить.

[DJKOT]

Ну это понятно))

буженинка-то в любом виде хороша)))

 

теперь, глядя на эти фотографии, страшно захотелось сала)))

 

[Markus_leon]

Ну это понятно)) буженинка-то в любом виде хороша))) теперь, глядя на эти фотографии, страшно захотелось сала)))

 

И мне вот тоже не смотря на жару чето хочется хорошего мясного сальца.

[Мио]

Бррр! Не люблю вареное сало! А просто по-деревенски засоленное, без всяких заморочек, обожаю, да с чесночком, да на черном хдебушке... ляпота!))))

[Maxima]

Возьму на заметку!

[Iren]

Красиво на фото. Сделаю обязательно!

[Штаб]

Должно получиться неплохо!)

[Энжи]

Ух ты, какой рецептик! Простенько и со вкусом!

[tin@]

Вдохновившись рецептом, задумала его повторить.Но, жизнь внесла свои коррективы.Оказалось, что с молодого лука не получится надрать нужного количества шелухи.Но, было главное, кусочек чудной мясной брющинки, мультя-скороварка и внезапно возникшее желание отведать сала.Поэтому пришлось прибегнуть к экспромту.В наличии был совсем небольшой кусочек сырья (грамм на 500-600).Решила идти проторенным путем, основываясь на опыте сухой засолки.Надрезала этот бедный кусочек на 4 части до шкурки.Натерла образовавшиеся квадраты смесью соли, черного свежемолотого и красного перца.Добавила капельку маринада Костровок для рыбы горячего копчения, намазюкала давленым чесноком.Кстати, почему-то никогда не пользуюсь чеснокодавкой.Как меня на заре моей замужней жизни учил сосед-повар, так и давлю зубчик ребром ножа.Он же учил меня, что специи надо бросать не в уже, почти готовое блюдо, а в самом начале процесса, в разогретое масло.Ладно, что-то отвлеклась.
Оставила заготовку в холодильнике часов на 5-6.Вечерком достала, собралась уже было положить это для тушения в мультиварку.Но, глянув на всю эту красоту. вдохнув аромат, как-то показалось мне кощунственным это варить/тушить.В итоге запаковала многострадальный кусочек в пакет для запекания, уложила на подставку для пароварки и поставила на режим Варка на пару на 25 мин.Тут прошу учесть, что у меня мультя-скороварка.По окончании процесса, надрезала пакет, слила образовавшийся сок, который тут же был утилизирован с ржаным хлебушком.Ну, а конечный продукт был отправлен в холодильник.Правда, не на долго.В полночь мы с сыном его достали, чтобы посмотреть, что же получилось.Посмотрели...Понравилось.Утром посмотрели еще раз.А оно возьми, и кончилось.Вывод:
надо делать больше.На подставку-пароварку для мультиварки кусок нужного размера не поместится В следующий раз добрый кусочек кило на полтора-два буду готовить в мантоварке.

[LOGIKA]

Тиночка!

Как вкусно и аппетитно написала!

Жаль, что не успела сфотографировать...

У тебя классные фотографии получаются!

[Штаб]

Вдохновившись рецептом, задумала его повторить.Но, жизнь внесла свои коррективы.Оказалось, что с молодого лука не получится надрать нужного количества шелухи.Но, было главное, кусочек чудной мясной брющинки, мультя-скороварка и внезапно возникшее желание отведать сала.Поэтому пришлось прибегнуть к экспромту.В наличии был совсем небольшой кусочек сырья (грамм на 500-600).Решила идти проторенным путем, основываясь на опыте сухой засолки.Надрезала этот бедный кусочек на 4 части до шкурки.Натерла образовавшиеся квадраты смесью соли, черного свежемолотого и красного перца.Добавила капельку маринада Костровок для рыбы горячего копчения, намазюкала давленым чесноком.Кстати, почему-то никогда не пользуюсь чеснокодавкой.Как меня на заре моей замужней жизни учил сосед-повар, так и давлю зубчик ребром ножа.Он же учил меня, что специи надо бросать не в уже, почти готовое блюдо, а в самом начале процесса, в разогретое масло.Ладно, что-то отвлеклась.
Оставила заготовку в холодильнике часов на 5-6.Вечерком достала, собралась уже было положить это для тушения в мультиварку.Но, глянув на всю эту красоту. вдохнув аромат, как-то показалось мне кощунственным это варить/тушить.В итоге запаковала многострадальный кусочек в пакет для запекания, уложила на подставку для пароварки и поставила на режим Варка на пару на 25 мин.Тут прошу учесть, что у меня мультя-скороварка.По окончании процесса, надрезала пакет, слила образовавшийся сок, который тут же был утилизирован с ржаным хлебушком.Ну, а конечный продукт был отправлен в холодильник.Правда, не на долго.В полночь мы с сыном его достали, чтобы посмотреть, что же получилось.Посмотрели...Понравилось.Утром посмотрели еще раз.А оно возьми, и кончилось.Вывод:
надо делать больше.На подставку-пароварку для мультиварки кусок нужного размера не поместится В следующий раз добрый кусочек кило на полтора-два буду готовить в мантоварке.

 

Тоже захотелось утилизировать сок с ржаным хлебушком!

[Энжи]

Надо тоже попробовать!