Сообщений в теме: 5

[LOGIKA]

Ингредиенты:

Ребра свиные копченые - 1 кг
Горох - 200 г
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по вкусу.

 

Способ приготовления:

Этап 1. Горох залить водой и оставить для набухания на 3 часа. Ребра нарезать и поставить варить на слабый огонь на 30 мин. Лук обжарьте с морковью.
Этап 2. Добавьте к ребрам горох, варите на слабом огне 15 мин, затем добавьте обжаренный лук с морковью, варите еще 10 мин. Картофель нарезать кубиками и тоже добавить в суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности картофеля. В конце посыпьте зеленью и оставьте настояться на 10 мин.

 

Приятного аппетита!  

[Maxima]

Я тоже такой варю иногда.

Недавно о такой хитрости узнала. Обычно горох варится долго или его приходится замачивать. А времени вечно не хватает. Надо замочить его в воде с чайной ложкой соды. Буквально на полчаса. Потом тщательно промыть горох, налить чистую воду и варить. Моментально горох разваривается в суп-пюре.

Можно с ребрышками, можно с фрикадельками - они быстро варятся. Ну а если с мясом, то тогда горох можно вместе с мясом варить, не замачивая.  

[ведмедь]

тоже делаю, но с куриными крылышками, по моему лучше свинины

[Dezigner]

Спасибо за рецепт - такие аппетитные фотки!

Я готовлю суп пюре. Горох замачиваю на ночь.

[tataro4ka]

ох как же я такой суп уважаю!  вот только копчености не всегда бывают в наличии. особенно нравиться когда горох разваривается в пюре, хотя в последнее время попадается такой который при варке разваривается на скорлупки(

 

кстати о хитрости с содой не знала, спасибо Максима, возьму на заметку! 

[mad_driver]

Мне тоже такой нравится. Особенно с гренками.