Перейти к содержимому

Фотография

Красивый рыбный пирог


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 17

#1
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

4762ab6fb2cc07d295dd84f24817713b_preview

 

Ингредиенты:©
 

Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 500 г муки + около 50 г на подсыпку


Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец - по вкусу


Приготовление:

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.

Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.

 

9b22c81021932208798f07c862d6a50d.jpg

 

Получается валик. Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.

 

ef88a9073aa135957027caf73fa24143.jpg

 

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить, нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.

 

a35a1e679c4421183a4cc7e6fcc0e6ff.jpg

 

Оставить в теплом месте минут на 30. Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

 

55f33a883c0bb2f61c58bcc7504dbc09.jpg

 

Приятного аппетита! :hi:


  • 6

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif


#2
Cherry

Cherry

    cerasa

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18661 сообщений
26236 - Репутация
  • На счете:3031 тугриков

ммм нямочка какая!

Логги, я не поняла как каждый кусочек в тесто сворачивается?

хочу приготовить сегодня


  • 2

 

                     

 

~~~Жизнь прекрасна и удивительна! Так удивительна, что уже сил нет удивляться~~~


#3
magenta

magenta

    Тысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1141 сообщений
1278 - Репутация
  • На счете:2735 тугриков
очень необычная подача
вкуснятина! Обожаю пироги)))
только приходится потом работать над собой, избавляясь от лишних кг((
  • 1

Когда я перестану тебя ждать, любить, надеяться и верить,
то я закрою плотно окна, двери и просто лягу умирать... ©


#4
Cherry

Cherry

    cerasa

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18661 сообщений
26236 - Репутация
  • На счете:3031 тугриков

ааа поняла, края на рыбку загнуть к середине и потом разрезать в районе каждого кусочка)


  • 2

 

                     

 

~~~Жизнь прекрасна и удивительна! Так удивительна, что уже сил нет удивляться~~~


#5
Tisifona

Tisifona

    Тысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1772 сообщений
2977 - Репутация
  • На счете:686 тугриков

красота, заберу в копилку) буду пробовать)


  • 2
...прежде всего нужны факты, а уж потом их можно переврать...
М.Твен.

#6
Maxima

Maxima

    Зеленоглазая

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6357 сообщений
38218 - Репутация
  • На счете:14244 тугриков

Мне тоже понравилось!


  • 2
Не трать время на тех, кто не стремится провести его с тобой.

#7
Cherry

Cherry

    cerasa

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18661 сообщений
26236 - Репутация
  • На счете:3031 тугриков

Сегодня буду печь, правда тесто купила, не хочу возиться)))

ммм нямочка!


  • 2

 

                     

 

~~~Жизнь прекрасна и удивительна! Так удивительна, что уже сил нет удивляться~~~


#8
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Автор Темы
  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

Сегодня буду печь, правда тесто купила, не хочу возиться)))

ммм нямочка!

 

А моцареллу купила? :)


  • 1

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif


#9
Cherry

Cherry

    cerasa

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18661 сообщений
26236 - Репутация
  • На счете:3031 тугриков

А моцареллу купила? :)

да...специально пошла в магазин где продаётся литовская моцарелла


  • 2

 

                     

 

~~~Жизнь прекрасна и удивительна! Так удивительна, что уже сил нет удивляться~~~


#10
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Автор Темы
  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

Умничка!

Ждем отчета, как получилось! :hi:


  • 1

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif


#11
Cherry

Cherry

    cerasa

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18661 сообщений
26236 - Репутация
  • На счете:3031 тугриков

Умничка!

Ждем отчета, как получилось! :hi:

мои картинки так и не вставляются, я по этому давно не ничего не выкладываю)


  • 2

 

                     

 

~~~Жизнь прекрасна и удивительна! Так удивительна, что уже сил нет удивляться~~~


#12
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Автор Темы
  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

мои картинки так и не вставляются, я по этому давно не ничего не выкладываю)

 

Ты главное сфотай, вместе вставим! :yes:


  • 2

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif


#13
Мио

Мио

    ангел во плоти

  • Завсегдатай
  • PipPipPipPipPip
  • 468 сообщений
1577 - Репутация
  • На счете:2755,5 тугриков

Блиннн! как вкусно должно быть. Жаль духовка сломана, печь не в чем.


  • 2

Мироздания
тонкий узор нанесен
на мою ладонь

JcaolOYC.gif


#14
Энжи

Энжи

    Двухтысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2774 сообщений
4311 - Репутация
  • На счете:8444 тугриков

К Пасхе можно попробовать испечь такой. :)


  • 1

12e0d0c146a8.jpg


#15
Cherry

Cherry

    cerasa

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18661 сообщений
26236 - Репутация
  • На счете:3031 тугриков

рекомендую!!!

вкуснятина получилась!

9a8bc1f8a701c9283ea4869e8e74ba9a.gif

фотки нету не получилось красиво сфоткать

Loggy fe3ff939adc840f4d68fdc2737bbfcb4.gifспасибо за рецепт!


  • 1

 

                     

 

~~~Жизнь прекрасна и удивительна! Так удивительна, что уже сил нет удивляться~~~


#16
adee

adee

    Двухтысячник

  • Тысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3517 сообщений
10141 - Репутация
  • На счете:9876,85 тугриков

ой, как красиво получилось

я вот сейчас с тестом "контакт" потеряла чуть-чуть

оно у меня каким-то резиновым получается.

думаю что надо учится разговаривать с тестом и оно будем вкусным и пышным)

 

может тоже купить готовое тесто и приготовить пирог?


  • 1
тырынс тынс тынс

#17
Cherry

Cherry

    cerasa

  • Пятитысячник
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18661 сообщений
26236 - Репутация
  • На счете:3031 тугриков

я в Беккере готовое дрожжевое купила - классное!b51cd59d9f519de70f3f3d134b447b8b.gif

хотела слоеное, но оно было замороженое


  • 2

 

                     

 

~~~Жизнь прекрасна и удивительна! Так удивительна, что уже сил нет удивляться~~~


#18
LOGIKA

LOGIKA

    Administrator

  • Автор Темы
  • Демиург
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 32294 сообщений
108304 - Репутация
  • На счете:39750.051 тугриков

ой, как красиво получилось

я вот сейчас с тестом "контакт" потеряла чуть-чуть

оно у меня каким-то резиновым получается.

думаю что надо учится разговаривать с тестом и оно будем вкусным и пышным)

 

может тоже купить готовое тесто и приготовить пирог?

 

Конечно, готовое!!! :hi:

Раз не идет тесто - бери послушное в кулинарии.

Главное же - начинка + сочетание вкуса и цвета!


  • 1

...Миром правит любовь. А она, как известно, слепа и зла...

 

91482288_62069851_14.gif





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых