Сообщений в теме: 11

[LOGIKA]

Скумбрия, запеченная с лимоном и помидорами ©

Ингредиенты:
Скумбрия
Помидоры
Лимон
Перец чили
Перец болгарский
Зелень



Приготовление:
Свежую скумбрию выпотрошить, вырезать жабры, слегка надрезать.
Нарезать мелко перец чили, смешать с соком половины лимона или лайма, посолить и натереть этим составом рыбу изнутри и снаружи.
В рыбу вложить нарезанный лимон и петрушку.
Взять посуду, в которой будем запекать, положить туда нарезанные кружочки лимона, поверх положить скумбрию. Вокруг выложить мелкие помидоры, болгарский перец. Полить немного маслом. Поставить в духовку при температуре 220градусов на 15-17 минут.
Приятного аппетита!

[Cherry]

у нас скумбрии нет, только в банках консервами.

[Юкка]

У нас иногда замороженную можно найти. Только сомневаюсь - подойдёт-ли? Ведь после заморозки филе рыбы становится рыхлым. Вдруг развалится?

[Aliks]

Подойдёт любая другая рыба.

[Юкка]

Но вкус будет уже совсем не тот. Морская скумбрия довольно сильно отличается по вкусу от речного , например, сазана

[Aliks]

Кроме сазана много всякой рыбы.

[Cherry]

да не мне кажется только скумбрия с помидорами пойдёт

[Aliks]

Скумбрия, значит скумбрия. А я судака так зажарю.

[Cherry]

Кроме сазана много всякой рыбы.

разве другую рубу кроме скумбрии уложишь так?!

[Cherry]

Скумбрия, значит скумбрия. А я судака так зажарю.

из вики:
Скумбрия — ценная промысловая рыба. Мясо у нее жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное. Варёное и жареное мясо приобретает несколько суховатую консистенцию.(с)
Австралийская скумбрия (Scomber australasicus)
Африканская скумбрия (Scomber colias)
Японская скумбрия (Scomber japonicus)
Атлантическая скумбрия

Жаль Логги не указывается какую именно надо)))

[Aliks]

Жаль Логги не указывается какую именно надо)))

А у нас все сорта продаются?

Сообщение отредактировал Aliks: 09 October 2012 - 15:55

[Cherry]

Не знаю....))) интересный факт что у скумбрии не имеется плавательного пузыря)))

а вот еще рецепт