От приготовления томатного сока остаётся жмых.
Его можно использовать в сухом виде, как приправу к овощным и мясным блюдам.
Выложить на поднос на бумагу, сверху накрыть тоже бумагой и дать полежать в темном, теплом месте 12 часов.
Потом прокрутить через мясорубку и поставить в духовку до полного высыхания, при температуре 80 С.
Периодически помешивать. Когда помидоры высохнут, перемолоть их.