Сообщений в теме: 79

[line0014]

среднеазиацкий фастфуд - тандырная самса. сочная, ароматная. с зирой, луком и кусочками курдюка. из барашки, коровки, курочки или индюшки. с крепкой, хрустящей корочкой, под которой таится горячее удовольствие. скушаешь такую с чашкой крепкого сладкого чая и жизнь заиграет новыми красками.

[Cherry]

люблю чтобы мяса было много и крупными кубиками порезано.

[Lustrator]

няяяяяммммм. самса - есть гуд!

[Cherry]

только с барашкиного мяса люблю, аха, и со сладким чаем мммммм

[line0014]

Самса́ (узб. somsa, тадж. сомбуса, уйг. samsa самса) — разновидность пирожка произвольной (чаще треугольной или округлой) формы в узбекской, таджикской, уйгурской, и других тюркских кухнях с начинкой чаще из рубленого мяса и кюрдука (преимущественно баранины, но также из говядины, курятины) и лука, имеется множество вариаций приготовления данного блюда, например, в Алматы самсу также делают с начинкой из твердого сыра. Тесто для самсы всегда пресное, слоёное. К самсе может служить приправой столовый уксус. Традиционная самса c мясом выпекается в тандыре, но в последнее время самсу также готовят в электрических и газовых духовках.

Во всех городах или мало-мальски значительных населённых пунктах Узбекистана, Таджикистана и Восточного Туркестана самсой торгуют на улицах и на базарах в киосках и с лотков, примерно так же, как в европейских городах торгуют хот-догами, а в городах России пирожками; самса также является популярным блюдом, предлагаемым в небольших кафе и придорожных закусочных Крыма. Самса также подаётся в ресторанах, но там она чаще всего печётся из сдобного теста и имеет «европеизированный» вид. Встречается также самса с тыквенной начинкой. Самсу в России можно купить практически в любом кафе среднеазиатской кухни.

Особо выделяется «джизакская самса» (Джизак — город и область в Узбекистане). Отличительной особенностью этой самсы является её размер, имеет круглую и квадратную форму иногда что среднее похожее на многоугольную форму размером с тарелку средней величины диаметром 20-30 сантиметров. Готовится традиционным способом в тандыре с мясной начинкой.
(С) вики

хочу джизакскую самсу!

Сообщение отредактировал line0014: 08 August 2011 - 14:22

[Cherry]

Лааааайн, ты что делаешь
кушать хочется совсем!

[line0014]

дааааааааа, от тандырной самсы отказацца трудно!

[ФАНТОМ]

И название этому клубу самсаеды! )))



Из тандыра самса самая вкусная!
Это как шашлык на саксауле имеет особый вкус

[tataro4ka]

абажаю!... с сыром абажаю!!!

[tataro4ka]

И название этому клубу самсаеды! )))

самсалюбы

[Cherry]

И название этому клубу самсаеды! )))



Из тандыра самса самая вкусная!
Это как шашлык на саксауле имеет особый вкус

Это кто уже тут приложился, стоило отвернуться
А я только с пылу-жару лююблю самсу.

[line0014]

самсафилы!

[Inna]

Во, только хотела сказать!
А у нас такой нету(((
Да, и как она не отваливается?
С начинкой-то?

Сообщение отредактировал Inna: 08 August 2011 - 17:26

[line0014]

это мистика!

[Inna]

Джизакская

[tataro4ka]

самсаманы

[line0014]

посомрела на картинки - опять кушать захотелось)

[Maxima]

А у нас нет тандырной. Есть только из духовки. И то в антисанитарных условиях.

[line0014]

нуууу..... это как бэ намекаэ.....
таки юг лучче))))

[adee]

Во, только хотела сказать!
А у нас такой нету(((
Да, и как она не отваливается?
С начинкой-то?

стенки тендырной печки сбрызгивают водой или молоком. так как кирпичи накалены, самса и крепится
извиняйте, я умничаю)))