Сообщений в теме: 2

[LOGIKA]

Грибы в хересе(с)



Просто, вкусно и недорого. Луковица, красная острая перчинка, 600-700 грамм шампиньонов, неполный стакан хереса, и пара столовых ложек растительного масла.



Чистим и режем лук, чеснок. Щеткой чистим грибы и при необходимости отрезаем потемневшие части ножек. Перчинку разрезаем, достаем из нее косточки и режем тоненькими полосками.



Сковороду берем тонкостенную. Плескаем на сковороду масло. На среднем огне, помешивая, обжариваем лучок. Кидаем на сковороду чеснок. Тоже слегка, буквально одну минутку, обжариваем. К луку и чесноку добавляем перец и через минуту грибы.



Обжариваем в течение 2-3 минут. Заливаем хересом, чуть добавляем огня и готовим, перемешивая, приблизительно 10 минут. Херес должен загустеть, сконцентрировать свой, слегка терпковатый, вкус и избавиться от алкоголя.



Солим, снимаем с огня, пересыпаем в тарелочку, дадим минуток 5 настояться - и наша закуска готова.



Приятного аппетита!

[Гроб]

Логи а слюне куда дивать?

[Cherry]

А остальное вино под грибочки!)))

шампиньоны самые вкусные грибочки после жарки.