Сообщений в теме: 6

[LOGIKA]

Салат "Ностальжи" с печенью трески(с)



Печень трески – 1 банка (240 г), рис отваренный – 1 стакан, яйца – 4 шт., лук репчатый, лучше всего крымский красный – 1 шт., зелень и майонез.

Печень трески вынуть из банки, переложить в посуду, где будет готовиться салат, и размять вилкой, подливая масло из той же банки.
Может потребоваться не все масло, ориентируйтесь на свой вкус и консистенцию печени – она не должна быть жидкой.
Яйца отварить вкрутую, разделить на белки и желтки. Белки порезать мелкими кубиками, добавить к печени (можно один оставить для украшения). Желтки натереть на крупной терке, отложить пока в сторону.
Очень мелко порубить лук – в противном случае он будет слишком выделяться в нежной консистенции салата, выложить в миску.
Добавить отварной рис к остальным ингредиентам. Перемешать. Если салат суховат, необходимо добавить еще масла из банки с печенью или майонеза.
Выложить салат в блюдо, обсыпать его отложенными желтками. Украсить каплями майонеза или белками и зеленью. Подавать можно сразу же.



Приятного аппетита!

[Cherry]

не знала, что красный лук " крымским" называется. Это который сиреневый? Я думала это шалот, нет?

[LOGIKA]

не знала, что красный лук " крымским" называется. Это который сиреневый? Я думала это шалот, нет?

Ну, не совсем так))
Но это и неважно. Главное, чтобы вкус лука тебе нравился.
Я, например, для жарки употребляю только обычный жёлтый репчатый лук.
В салаты можно добавлять и красный лук. Существует огромное количество сортов лука.
С красным луком хороши не только салаты, но и шашлык (на мой вкус).
А "крымским" (или "ялтинским") на Кавказе называют сорт лука, выведенный в Никитском ботаническом саду путём скрещивания сладких испанских сортов с фиолетовыми португальскими сортами, доставленными с острова Мадейра.

Короче, Вишенка, не парься. Клади в салаты те сорта, которые любишь и к которым привыкла.

[Cherry]

Спасибо а то я ингредиенты в рецептах стараюсь сохранять как указано)))

[LOGIKA]

Спасибо а то я ингредиенты в рецептах стараюсь сохранять как указано)))

Ты умничка!
А я всегда что-нибудь новенькое добавляю, экспериментирую...
Неизвестно, что лучше. Но, думаю, без экспериментов не было бы такого разнообразия блюд.

[Cherry]

ностальжи с печенью романтично звучит.

может в холодильнике его подержать? как салат"Нежность" или рис холодный не вкусным будет?

[LOGIKA]

ностальжи с печенью романтично звучит.

может в холодильнике его подержать? как салат"Нежность" или рис холодный не вкусным будет?

Ну, проэкспериментируй.
Одну половинку поставь в холодильник, а вторую - на стол. И сравни))