Сообщений в теме: 14

[LOGIKA]

Как разнообразить обычное блюдо?




Селедка под шубой в виде роллов



Приготовление:
Морковь, картофель, свеклу и яйца отварить. Из каждого ингредиента отдельно сделать пюре с добавлением майонеза. На коврик для роллов укладывается пищевая пленка, на нее - тонкое филе селедки, дальше - слои овощей и яиц с майонезом. Завернуть, как роллы. Потом рулетик аккуратно нарезать кусочками. Можно обвалять рулет в зеленом луке и украсить кресс-салатом. Если сразу нарезать, то слои будут более выраженными.

Селедка под шубой в виде рыбок



Что нужно:
* филе малосольной сельди - 4 шт.
* картофель отварной средний - 2 шт.
* свекла отваренная средняя - 1 шт.
* большое кисло-сладкое яблоко - 1 шт.
* огурцы соленые или маринованные - 2-3 шт.
* яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
* майонез - 1/2 стакана
* лук-порей для украшения
Приготовление:
Картофель, свеклу и яблоко натереть на терке. Яйца мелко порубить. Смешать яблоко с яйцами. На большое блюдо выложить половину картофеля в виде двух рыбок. Промазать майонезом. Сверху разместить кусочки сельди. Выложить на сельдь слоями свеклу, яблочную смесь и картофель, пропитывая каждый слой майонезом. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Уложить их сверху в виде чешуи. Сделать из зеленых листьев порея хвостики и плавники. До подачи к столу поставить в холодильник. Можно добавить морковь и репчатый лук в слой с селедкой.

Торт Селедка под шубой



Для приготовления вам понадобится:
*3-4 вареные картофелины
* по 2 вареные морковки и свёклы
*1 маленькая луковица
*4 филе селёдки
*300 г майонеза
*1 п. быстрорастворимого желатина
*1/2 ст. воды
*специи (соль, перец, сахар, уксус, укроп) по вкусу
Приготовление:
1. Овощи порезать мелкими кубиками.
2. Мелко нарезать лук, опустить на 1 мин в кипящую воду. Потом воду слить, лук промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.
3. Селёдку нарезать тонкими полосками и смешать с луком.
4. В небольшую кастрюльку влить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 мин. Затем разогреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить"^ смешать с майонезом, добавив специи по вкусу.
5. Каждый ингредиент -картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения.
6. Форму выстелить пищевой пленкой и выложить слоями в форму: картофель; морковь; сельдь с луком; свёклу.
7. Поставить салат-торт в холодильник для застывания...




А как Вы готовите селедку под шубой?

[Cherry]

ох, ну надо же, а я традиционной шубой покрывала.)))
вон та рыбкой (чешуёй золотой) понравилась) надо будет так же теперь накрывать)

[Maxima]

Я делала на Новый год порционную "шубу". Просто выложила продукты слоями на противень, потом разрезала на порции. Лопаточкой легко выложить порции на тарелку.

[Cherry]

Вот это идея! Макси, молодец!

[Maxima]

А вот такой вариант меня просто поразил. Так эффектно смотрится!

Закусочные пирожные "Сельдь под шубой"



Ингредиенты:
малосольная селедочка 400 г
картофель 4 шт
морковь 2 шт
свекла 2 шт
лук 1 шт
шампиньоны 300 г
яйца 4 шт
майонез
соль, перец
маслины (для украшения)
петрушка (для украшения)

Селедочку разберите на филе, старательно удалите все косточки и нарежьте мелкими кубиками.Картофель отварите "в мундирах".Очистите горячим от кожуры и разомните в пюре. На отдельных сковородочках поджарьте до готовности на растительном масле морковь, натертую на крупной терке, свеклу, натертую на мелкой терке,мелко порезанную репчатую луковицу и мелко порубленных шампиньонов.Охладите овощи. Сварите вкрутую яйца,охладите,натрите на крупной терке и смешайте с майонезом.Чуть присолите и поперчите черным молотым перцем. В картофельное пюре добавьте 1 зубчик чеснока, растертый с небольшой щепоткой соли. Добавьте 1 - 2 ч.л. майонеза.
Выложите в плоскую прямоугольную форму слоем в 1-1,5 см картофельное пюре, утрамбуйте и разровняйте лопаточкой. Теперь нарежьте на порционные куски. аккуратно переложите на плоское блюдо, на котором и будете подавать закуску.
На половину картофельных лепешек выложите жареные шампиньоны, на другую - лук.Теперь слой селедочного филе.Его покрываем тертыми яйцами. И наконец вершина - над "луковыми" пирожными слой жареной свеклы, над "грибными" - слой жареной моркови. Украсьте майонезом, маслинами и петрушкой.

Источник: http://recipes.kids6...ecipe/print/706

Сообщение отредактировал Maxima: 09 January 2011 - 21:26

[Maxima]

А еще как-то делала ленивую "шубку".
Нужно просто мелко порезать вареные картофель, яйца, морковь, добавить зеленый горошек и хорошо перемешать все с майонезом. Выложить первый слой. На него кусочки селедки и мелко нарезанный лук. А сверху - слой натертой свеклы, перемешанной с майонезом.
На фото, правда, слои не видно.

[Maxima]

А вот это действительно креатив.

[LOGIKA]

Рождественский "кекс" под шубой)))

[Maxima]

Часто такой салат делаю. По поводам и без повода.

[Cherry]

ну прям раздразнили шубкой)))

А крестивчик там крутой ))

[Maxima]

А вот как оригинально сделали!

[LOGIKA]

А вот как оригинально сделали!

Тут скорее "селедка на шубе"

[Maxima]

Тут скорее "селедка на шубе"

Селедочка разделась - жарко.

А вот еще на колбасном сыре нашла картинку:

[LOGIKA]

А вот радуга!

[LOGIKA]

И вот понравилось: