Сообщений в теме: 11

[LOGIKA]

Грибы из картошки (гарнир к грибному соусу)


Если вы любите и умеете готовить грибной соус, вам наверняка понравится этот гарнир.
Картошку, желательно с тёмной или красной шкуркой, отвариваем в мундире почти до готовности,
остужаем под проточной водой и, вооружившись острым ножом, аккуратно обрезаем лишнее, изображая ножку гриба.
Можно, конечно, позаморачиваться с лукошком из теста, но это не обязательно:

Затем слегка обжариваем получившиеся "грибочки" в сливочном
или подсолнечном масле, не забыв при этом посолить.

Всё. Блюдо готово!
Если хотите, можно испечь эти "грибы" в духовке.
Тоже очень вкусно. Попробуйте!


Приятного аппетита!

[Cherry]

ммм и селёдочку к ним или жареных карасиков!

[Kit Blaсk]

Клёва.
А где про грибной соус.

Тоже интересно.

[Cherry]

и водочки...мусик хочет воооодочки)))

[LOGIKA]

Клёва.
А где про грибной соус.

Вот жеж...

Вот:
Грибной соус классический



Первым делом мелко-мелко режем луковицу и зубчик чеснока. Обжариваем в сливочном масле до золотистой прозрачности.

Грибы (300г) тоже режем очень мелко, некоторые даже прокручивают их на мясорубке. Кладём на сковородку, в прогретое масло, жарим, пока не уменьшатся втрое. Не забываем посолить и слегка поперчить.

Если грибы белые, то они сами дадут запах и удивительный вкус, если нет - добавляем пару капель трюфельного масла.

Затем кладём в грибы поджаренный лук, две ложки муки, вливаем полстакана кипятка, 200г сливок или сметаны (кто любит с кислинкой - сметану, кому нравится сладковатый привкус - сливки). Всё это варим на медленном огне до загустения.

И всыпаем в уже загустевший соус щепотку мускатного ореха.
Перемешиваем. Соус готов!



Приятного аппетита!

[Cherry]

почти как жульен...
ммм грибочков бочковых ядрёных ещё и пир на весь мир можно закатывать.
какая нямочка, наливайте!)))

[LOGIKA]

почти как жульен...

Ну, если этот соус посыпать сыром и запечь, то можно назвать и жюльеном.
У нас есть рецепт жюльена, Черри. Вот тут.

[Cherry]

я по-этому буквы и поменяла
вкусняка, срасибо!

[Шмоня]

Слюнки текут, вот блин с утра и на такое смотреть запрещено категорически