Лепёшки на дорожку
Ингредиенты:
* Картофель — 6 шт
* Сыр (Сырки плавленые) — 2 шт
* Зелень (Укроп, петрушка) — 30 г
* Яйцо — 2 шт
* Кефир — 1 стак.
* Мука пшеничная
* Лук репчатый — 1 шт
* Масло растительное (для жарки)
Приготовление:
Отварить картофель и сделать из него пюре.
Яйца с солью взбить, добавить кефир, потом постепенно ввести муку, столько, чтоб тесто стало упругим.
Плавленые сырки натереть на терке.
Зелень измельчить.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Соединить картофельное пюре, натертый сыр, зелень и обжаренный лук. Хорошенько перемешать и посолить по вкусу.
Тесто разделить на небольшие части. Каждый шарик раскатать и в серединку положить начинку.
Защипнуть края, как пирожок.
Аккуратно раскатать скалкой в лепешку.
Жарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Это очень вкусно! Съедается мгновенно! Приятного аппетита!