Сообщений в теме: 167521

[Азиль]

ой, не знаю что такое дымламан, но вот не поддались таки предрассудкам)))))))))))

[Беська]

Предрассудки этовсе. Но решать по-любому бабушке

ооо, если ОНА хвалит мою стряпню, значит, действительно, вкусно  вот у кого шедевральные блюда получаются 

[Азиль]

Ыыыыы. Был Бешеный терминатор, стал Безликий Омен;)

[Беська]

ой, не знаю что такое дымламан, но вот не поддались таки предрассудкам )))))))))))

не поняла тебя...

дымламан - это такое вкусное блюдо слоями делается в казанке. хочешь, расскажу? и не сложно совсем, времени и муздыканья немного тоже. 

[Азиль]

Давай Я думала, что для дымламана нужен был бульон и мясо с кости
Рассказывай. я сохраню

[Беська]

глобальная чистка- я теперь безликий

нет. ты - это ты  всеравно 

[OMEN III]

фкусножрать

[Азиль]

Ну Беська. ну где твой дымламан?

[Лорелея]

пожарила себе мясо.......сижу, угольки в соус макаю......вкуснотищщаааааа

[Азиль]

Лорка Привет, звезда

[Беська]

 

Давай Я думала, что для дымламана нужен был бульон и мясо с кости
Рассказывай. я сохраню

нее, это отдельно делала.

значит так, запоминай:

мясо небольшими кусочками обжариваешь на небольшом кол-ве масла в казанке + соль + перец по вкусу. как только обжарила, убавляешь огонь, добавляешь лавровый лист и тушишь, периодически добавляя воды, часик. 

затем выкладываешь порезанные кружочками овощи слоями сверху на мясо:

1. лук

2. морковь

3. картофель

4. баклажаны

5. болгарский перец

6. помидоры.

накрываешь крышкой и тушишь на самом маленьком огне еще час.

соль, перец, специи - можешь добавлять по вкусу на каждый слой. 

периодически проверяешь кол-во воды. но обычно, на добавлении в мясо для тушения ее хватает, т.к. овощи напускают потом достаточно.

итак, достаешь большое блюдо с бортиками, накрываешь казанок, переворачиваешь его на блюдо, и подаешь на стол.

приятного аппетита! 

Сообщение отредактировал Беська: 11 July 2010 - 23:34

[Азиль]

Ыыыы. До чего ж я любопытная. Вот всегда мне надо знать, что происходит. И нафига?

[OMEN III]

не поняла тебя...

дымламан - это такое вкусное блюдо слоями делается в казанке. хочешь, расскажу? и не сложно совсем, времени и муздыканья немного тоже. 

говори, мясо есть может вдохновение накатит завтря

[Азиль]

Всё. Сохраняю. Это чем-то похоже на кавказский Аджапсандал

[Азиль]

По врмени сколько? Картошка же из-за баклажанов и помидоров будет дольше готовиться?

[Беська]

Всё. Сохраняю. Это чем-то похоже на кавказский Аджапсандал

у этого блюда много вариаций с ингредиентами, как и названий, соответственно 

[Беська]

 

По врмени сколько? Картошка же из-за баклажанов и помидоров будет дольше готовиться?

час на тушение мяса. час - для овощей. этого времени хватит, если достаточно тонкие кружки овощей порежешь, т.к. температура в казанке высокая. я люблю помягче, поэтому после того, как уложила все овощи, держу полтора часа. ну, можешь, аккуратно на первый раз выловить с краюшку кружок картошки для пробы. 

[Врач без пациентов]

Салют, неадекватики.

[Беська]

где-то 0,5 см (можно тоньше) толщиною кружки овощей нарезать надо. помидоры можешь потолще - все равно сготовятся.

Сообщение отредактировал Беська: 11 July 2010 - 23:45

[Азиль]

Привет и тебе.