Венгерская кухня

Венгерская королевская ватрушка(с)

100 гр. сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахарного песка
1,5 стакана муки
500 гр. творога
0,5 ч.л. соды
1 пакетик ванильного сахара

 

В отдельной посуде взбить добела сахар и яйца, ввести творог, хорошо размешать.
В другой посуде смешать в крошку масло комнатной температуры, муку, соду и ванильный сахар.
В форму для выпечки положить 1/2 смеси из масла и муки, сверху выложить всю массу из творога, сверху посыпать оставшейся масляно-мучной смесью.

Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 60 минут.


Приятного вам аппетита!  

всё! вот это мой рецепт для творога!
обычно не получались запеканки.
Спасибо, Loggy!

ВКУСНЯШКА!!!!
Кстати, рекомендую всем, ибо имел возможность дегустировать сие блюдо неоднократно! Правда, в степях Казахстана - у нас, в частности - подобная ватрушка почему-то называется "Королевской"!

Пёркёльт из говядины ©

 

 

Перкельт из говядины готовится без добавления воды, это его главное отличие от Поприкаша.

Перкельт-это блюдо Венгерской кухни.

К говяжьему Перкельту подается всегда отварная картошка или Венгерский гарнир под названием Тархоня.

Тархоня-это тесто, натертое на терку, которое обжаривают на жиру до румяного цвета, заливают водой и варят под крышкой как рис.

 

Для приготовления нам понадобится:

600 г говядины;
2 луковицы;
2 штуки сладкого перца;
50 мл. белого сухого вина;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. паприки;
2 ст. л. свиного жира;
соль, перец, тмин.
 

Приготовление:

 

Лук обжарить на сковороде с добавлением свиного жира.

 

 

Снять с огня, добавить паприку и мелко рубленный чеснок.

 

 

Мясо нарезать кубиками 2*2 сантиметра, добавить в сковороду. Все перемешать и отправить на огонь. Добавить вино, соль, перец и тмин, накрыть крышкой и тушить 1 час без добавления воды.

 

 

Через 1 час добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, и  тушить под крышкой 30 минут.

 

 

Подавать с картофельным пюре или картофельными клецками.

 

 

Приятного аппетита!  

Напоминает бефстроганов.